julho, 2018

Palm Beaches para quem gosta de comer bem

20/07/18

palm beaches

Se aventurar pela gastronomia local é uma das atividades preferidas de muitos viajantes, e os que visitam Palm Beaches não poderiam fazer diferente, já que o destino oferece escolhas autênticas e com um conceito especial.

A regi√£o, que abrange 39 cidades e vilas na Costa Leste da Fl√≥rida, concentra uma grande lista de chefs que comandam estabelecimentos √ļnicos, n√£o encontrados em nenhum outro lugar. Confira alguns dos lugares¬†exclusivos para que o turista tenha uma experi√™ncia aut√™ntica na regi√£o:

Salt 7, Delray Beach
Delray Beach ficou ainda mais interessante e descolada com a chegada do chef Paul Niedermann na √°rea e a abertura do Salt 7. O restaurante do chef, que √© vencedor da 9¬™ temporada de Hell’s Kitchen, ganhou ainda mais notoriedade pelo happy hour e pelo famoso brunch de domingo, boas pedidas para quem quer conhecer mais da gastronomia de Delray.

1000 NORTH, Jupiter
O restaurante 1000 NORTH abriu suas portas bem recentemente, em janeiro de 2018. O empreendimento, que √© um clube privado, √© a colabora√ß√£o de alguns dos maiores nomes do esporte, dos melhores especialistas em vinhos e dos principais desenvolvedores da regi√£o, dentre eles Michael Jordan, Ernie Els e Rickie Fowler. Com cozinha regional americana, o primeiro andar do restaurante conta com 340 lugares e est√° aberto ao p√ļblico, enquanto o segundo andar √© dedicado apenas aos membros e seus convidados.

Grandview Public Market, West Palm Beach
O Grandview Public Market se destaca pela diversidade de op√ß√Ķes em um local √ļnico, com 15 pontos ocupados por fornecedores pequenos e independentes, dos quais tr√™s s√£o do chef Dale Talde. O modelo de neg√≥cio urbano √© voltado para a comunidade local e √© semelhante ao que √© reproduzido no Chelsea Market, em Nova York, e no Krog Street Market, em Atlanta.

Buccan, Palm Beach
O chef Clay Conley, que j√° morou em T√≥quio e trabalhou nas opera√ß√Ķes do chef Todd English em Boston, tem um interessante repert√≥rio de influ√™ncias que o ajudou a construir o menu do Buccan, oferecendo gastronomia americana com sabores diferentes servidos em um ambiente que √© a cara de Palm Beach, intimista e elegante. No ano passado, o restaurante levou o aclamado chef √† semi-final do James Bear Award como melhor chef do Sul do pa√≠s.

The Regional, West Palm Beach
Em uma localiza√ß√£o privilegiada em West Palm Beach, a poucos passos da entrada do Cityplace, The Regional √© comandado pela chef Lindsay Autry, que descreve sua culin√°ria como algo feito com a alma, que mistura sabores mediterr√Ęneos com suas ra√≠zes da Carolina do Norte. O ambiente mistura cl√°ssico r√ļstico com o moderno como ningu√©m.

Farmer’s Table, Boca Raton
Encontrado apenas em Boca Raton, Farmer’s Table √© um local de personalidade forte, que oferece comida √īrganica, sem qu√≠micas, horm√īnios, pesticidas ou antibi√≥ticos, usando tamb√©m 2/3 menos sal nas receitas. Al√©m do resultado ser visto no prato, com sabores originais e combina√ß√Ķes surpreendentes, o local dedica aten√ß√£o extra ao desperd√≠cio de √°gua e √† produ√ß√£o de lixo na cozinha.

Virginia Philip, Palm Beach
A sommelier abriu recentemente, em novembro de 2017, o Virginia Philip Wine Spirits & Academy no recém renovado Royal Poinciana Plaza, em Palm Beach. Com uma seleção de aproximadamente 850 vinhos, a loja boutique também conta com um espaço para cursos, onde Virginia leciona aulas sobre vinhos. Virginia é ainda Wine Director do aclamado The Breakers, liderando o departamento de bebidas de nove restaurantes e bares. Para complementar, Virgina Philip foi a 11ª mulher do mundo a receber a creditação de Master Sommelier, em 2002.

 

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Para comer bem em Orlando

02/07/18

 

urban

O Universal Orlando Resort confirmou para agosto a abertura do Urban Pantry. A ideia √© elevar o patamar da experi√™ncia gastron√īmica para quem visita os parques tem√°ticos da cidade no sul da Fl√≥rida.

O Urban Pantry, instalado no¬†Universal’s Aventura Hotel, ter√° um menu com bebidas e pratos variados.

Inspirado em √°reas de alimenta√ß√£o e mercados famosos no mundo todo e encontrados em cidades como S√£o Francisco e Londres, o Urban Pantry servir√°¬†caf√© da manh√£, almo√ßo e jantar. Entre as √°reas do espa√ßo gastron√īmico estar√£o a¬†Roast Station, com pratos de entrada, enquanto a¬†Wok Station servir√° carne bovina, frango, camar√£o ou tofu. Outras esta√ß√Ķes servir√£o p√£es, pizza, al√©m de sobremesas.

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