10 LUGARES PARA TOMAR CERVEJA ARTESANAL EM RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 25/06/2017

Quer aproveitar um dia de folga para tomar uma boa cerveja artesanal em Ribeirão Preto? Hoje o blog indica 10 lugares para aproveitar a cidade da cerveja:

dia da Cerveja Cervejaria invicta carolina okubo foto weber sian013

Cerjarium
Endereço: avenida Independência, 3.242
Horário: De segunda a sábado, sempre a partir das 17h30
Fone: 3911 4949
Perfil: www.facebook.com/cervejarium/?fref=ts

SP330
Point SP330
Endereço: R. Paschoal Bardaro, 1536, Ribeirão Preto
Telefone: 16 3103-0350
Informações: https://pt-br.facebook.com/pointsp330/

Bar Invicta
Avenida do Café, 1.365, Vila Tibério
Informações: contato@cervejariainvicta.com.br
www.cervejariainvicta.com.br

Biergarten
Endereço: rua São José, 1.483
Horário: quarta a sexta, das 18h à 0h
sábado, das 12h à 0h e domingo, das 12h às 20h
Telefone: 3237-0722
Perfil: www.facebook.com/bgtrp/

Bar da Lund
Rua José Roberto Vitorazzi, 315
Segunda a quinta, das 8h30 às 18h
Sextas, das 8h30 às 23h e domingos, das 11h às 16h
Site: www.cervejarialund.com.br

Empório Toscana
Horários: Segunda, das 11h às 22h
Terça a sábado, das 8h às 22h
Domingos, das 8h às 15h
Av. Anhanguera, 1087 (bairro Alto da Boa Vista)
WhatsApp: (16) 9 8841-3131
Fone: (16) 3235-5779

Guitar Beer
Rua do Professor, 499, Jardim Irajá
Horário: Segunda a sexta 16h às 23h
Sábados das 10h30 às 23h
Telefones: 16 3329-2753 e 98145-3344

Walfanger
Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115 – Bonfim Paulista
Horário: Quartas, Quintas e Sextas das 18h até às 00h
Sábados das 12h à 00h e Domingos das 12h até às 18h
Mais informações: (16) 3325-3660 / (16) 3325-3661

Weird Barrel
Endereço: rua Altino Arantes, 1854, Jardim Sumaré, Ribeirão Preto
Horário: sexta e sábado 18h até 2h / domingo 18h até 1h
Telefone: 3101 5285
Perfil: www.facebook.com/WeirdBarrel/?fref=ts

Nacional
Endereço: Rua São José, 933 – Shopping Santa Úrsula
Horário: Todos os dias, a partir das 12 horas
E-mail: contatorp@cervejarianacional.com.br
Perfil: www.facebook.com/cervejarianacional/?fref=ts

MERCADO CERVEJEIRO

Brassaria Dos Reis Desembarca em Ribeirão

Dos ReisOs irmãos André e Adriano Reis, desembarcaram em Ribeirão Preto, na semana passada, para um evento de degustação da Brassaria dos Reis no bar Empório Toscana, na zona Sul. Os dois são naturais de Ribeirão Preto, mas moram no Rio de Janeiro. Como o blog mostrou, durante o Carnaval 2017 a dupla lançou dois rótulos: a Pecado, uma American Pale Ale, e a Rivera, uma German Kolch. A bebida, de acordo com eles, fez sucesso na Cidade Maravilhosa.  “Agora pretendemos, em breve, disponibilizar os dois rótulos para a venda em Ribeirão Preto”, garantiu o sommelier André Reis.

Meia Douglas lança cerveja

Na quinta-feira (29), em Porto Alegre-RS, o meia Douglas, do Grêmio, e a cervejaria Landsberg Bier, de Caxias do Sul, lançam a Maestro10. A cerveja será produzida em três estilos: Ipa, Weiss e Lager. A fábrica tem capacidade para produzir 50 mil litros por mês. A Maestro10 será comercializada em Porto Alegre e na região, mas há um projeto de expandir, futuramente para o Brasil inteiro.

Cerveja de TCC

Um Trabalho de Conclusão de Curso (TCE) do Instituto Estadual de Pesquisas Científicas (Iepa) do Amapá elaborou uma cerveja com as frutas açaí e de camucamu. O trabalho foi feito por uma estudante de biomedicina e acompanhando por orientadores.  Batizada de Camuçaí, a cerveja reúne as propriedades nutricionais das duas frutas, que dão benefícios cardiovasculares e cicatrizantes. A cerveja do tipo Stout, tem a mesma cor do açaí e teor alcoólico de 3,5%.

Pinhas-PR na rota das cervejas

Para quem já foi e aprovou os tours cervejeiros de Ribeirão Preto, há uma cidade no Paraná que oferece algo semelhante. O Departamento de Turismo da prefeitura de Pinhais criou a Rota da Cerveja. São quatro cervejarias aos todo: Ovelha, Oner, Bastards Brewery e Way Beer. Pinhais fica a 700 quilômetros de Ribeirão Preto e a 10 quilômetros de Curitiba. Mais informações no (41) 3912-5634 ou no site: www.pinhais.pr.gov.br/turismo/rotadacerveja

INVERNO E CERVEJA

Por marcelo.fontes em 15/06/2017

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Quem disse que inverno não combina com cerveja? Uma grande vantagem da disseminação das cervejas artesanais é que hoje é possível comprar rótulos que combinam com todas as estações do ano. A história de que cerveja é bebida para o Verão já ficou ultrapassada. “Hoje, Ribeirão Preto vive algo que é incomum: temperaturas baixas. Mas garanto que cerveja e frio combinam sim”, diz a sommelière Bia Macedo. “Há estilos como Barley Wine, Imperial Stout, Doppelbock e Strong Golden Ale que são mais alcoólicos e aquecem nosso paladar na hora da degustação. São mais complexos, portanto não precisam ser servidos gelados e acompanham os pratos mais pesados de inverno”, analisou a especialista.

Veja os estilos que combinam com o frio:

Doppelbock, Dunkel, Schwarzbier, Rauchbier, Stout, Imperial Stout, Double IPA, Black IPA (foto), Dubbel, Quadruppel, Trippel, Brown Ale, Barleywine, Scotch Ale e Pumpkin Ale.

SABOR É CEGO

Rosália - ColoradoA Colorado está realizando a campanha “O Sabor é Cego”. A novidade surgiu ao lançar sua nova linha de cervejas frutadas – Nassau, uma IPA, com Caju; Eugênia, session IPA com Uvaia; Murica, uma Cream Ale com Graviola; e Rosália (foto), a união das frutas vermelhas brasileiras (amora-do-mato, cereja-do-rio-grande e grumixama). Em Ribeirão Preto, município natal da Colorado, diversas ações estão sendo realizadas, até a próxima segunda-feira (19), data do aniversário da cidade. Nas gôndolas de três unidades do Cenourão (avenida Portugal, rua Henrique Dumont e rua Bonfim Paulista) com frutas incomuns, não conhecidas do grande público, mas tipicamente brasileiras, para degustação. Outra atividade promovida pela Cervejaria ocorrerá no Novo Mercadão nos dias 16, 17 e 18 de junho – tem degustação e compra espécies de frutas nativas exóticas e fora dos padrões estéticos, como Mangustin, Atemoya, Pitaya, entre outras. Por último, a Colorado reuniu 19 bares e restaurantes e colocou à disposição do consumidor três opções de pratos devidamente harmonizados com a linha de cervejas frutadas. Na compra do combo, os participantes ainda receberão desconto de 10% a 20%. Locais que estão participando: Academia do Chope, Alameda 79, Américos, Arpoador, Ateliê da Pizza, Boteco Mercadão, Cachaçaria 1 e 2, Casa Mediterrânea, Cervejarium, Chope Time, Divina Comedia, Dr. Lingüiça 1 e 2,  Empório Multmix, Manés, Maria Pimenta,  Paddock e Sprint Bar.

TOUR CERVEJEIRO

O Tour Cevejeiro, pioneiro em levar as pessoas para conhecer as cervejarias de Ribeirão Preto, está preparando uma novidade para os apreciadores da boa cerveja. Em breve será lançado o pacote St. Patrick´s Irlanda 2018. O popular Dia de São Patrício é uma das festas mais tradicionais na Irlanda e sempre é comemorado regado a boa cerveja.

Mais informações: www.facebook.com/TourCervejeiro/

DOIS ANOS DE WALFÄNGER

Cervejaria comemorou dois anos com festa

Cervejaria comemorou dois anos com festa

A Cervejaria Walfänger comemorou dois anos brindando com seus dois rótulos premiados. “Temos muito a comemorar, além de expandirmos nosso mercado para outras localidades, neste ano ganhamos duas medalhas de excelência em importantes concursos cervejeiros”, disse Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger. Doppel Bock foi medalha de ouro no Concurso Brasileiro e a Weizen (trigo), conquistou a prata na South Beer Cup, em Mar del Plata, na Argentina.

NA ROTA DAS CERVEJARIAS DE RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 28/05/2017

Ingresso do evento FOTO: Reprodução/Facebook

Ingresso do evento FOTO: Reprodução/Facebook

O apaixonado pela cerveja artesanal ganhou mais uma opção para conhecer os rótulos que são fabricados em Ribeirão Preto. Em uma parceria entre o Polo Cervejeiro e a Livre acesso turismo, foi lançado neste sábado (27) a Rota da Cerveja Hop On – Hop Off. Ao preço de R$ 20, a pessoa ganha transporte (em vans) para sete cervejarias, além da degustação de uma das artesanais da casa.

“Foi muito positivo o evento. Deu uma dinâmica para as cervejarias, além da grande divulgação. Muita gente conheceu outros estilos de cerveja. Tivemos a presença de pessoas de fora de Ribeirão Preto também”, explicou Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger e presidente do Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto.

Van usada no transporte FOTO: Facebook/Reprodução

Van usada no transporte FOTO: Facebook/Reprodução

O diretor da Livre Acesso Turismo, Thiago Zacharias, ressalta que a ideia é proporcionar um evento pela família. “O participante recebe um voucher e uma pulseira que dará acesso às vans. Queremos incentivar as pessoas a conhecerem e prestigiarem as cervejarias da cidade, com tranquilidade, comodidade, segurança e preço acessível”, explica Zacharias.

Nesta primeira edição, participaram do Rota da Cerveja sete cervejarias: Nacional, Walfänger, Invicta, Pratinha, SP330, Weird Barrel e Lund. Mas de acordo com Augusto Balieiro, a ideia é aumentar o número de fábricas participantes no decorrer das edições do evento.

Experiência legal

Consegui ir a cinco das sete cervejarias do Rota

Consegui ir a cinco das sete cervejarias do Rota

O blog foi convidado a acompanhar o primeiro Rota da Cerveja de Ribeirão Preto. A primeira impressão foi muito positiva. O evento misturou pessoas que já são adeptas das artesanais com gente que estava tendo a primeira experiência. Foram duas vans e um micro-ônibus circulando pelas sete cervejarias. A liberdade, em poder experimentar as cervejas com a segurança de não estar dirigindo, com certeza também é um ponto positivo. É importante ressaltar que, para aproveitar, é preciso beber com moderação e que bebida e direção não se misturam.

SERVIÇO
Rota da Cerveja Hop On - Hop Off
Próxima edição: a definir (em junho)
Horário de funcionamento das vans: das 9 às 20 horas
Investimento: R$ 20
Informações: www.livreacesso.tur.br e (16) 39413086
Face: www.facebook.com/rotadacervejarp/

PARA AS MAMÃES CERVEJEIRAS

Por marcelo.fontes em 11/05/2017

O tempo que cerveja não era bebida para mulher já ficou no passado.  Para as mamães, a única contraindicação é durante a gestação e, depois, durante a amamentação. Para este final de semana tão especial, convidamos especialistas para dicas de presentes para as mães. Confira:

Pratinha Capricó

Pratinha Capricó

Aroma único -“Delicada e consistente, elegante e refrescante, rica em sabores e dona de um aroma único, a Maresia tem mais em comum com a sua mãe do que você imagina. Feita pela cervejaria piracicabense Dama, ela é uma Session Sour, com 4,5% de teor alcoólico com adição de cranberry e hibisco. É uma cerveja sazonal, que traz na garrafa a sensação de paz, tranquilidade e bem estar que sentimos à beira da praia em um dia agradável de sol. Por isso, é um pedacinho do paraíso, em forma de cerveja, que você pode presentear sua mãe”. Bia Macedo – sommelière de cervejas

Décimo signo do zodíaco – “Indico uma Weizenbock escrita nas estrelas, representada pela constelação do décimo signo do zodíaco: a Pratinha Capricó (foto). Tem raízes mitológicas na Suméria e na lenda de um ser meio bode – em alemão, “bock” (símbolo das cervejas deste estilo). Da formação do universo, reúne os átomos que formam os maltes com lúpulos”. José Virgílio Braghetto Neto – diretor da Cervejaria Pratinha

Receita belga – “Uma boa opção é a Lund Pale Ale. Creio ser uma cerveja com ótimo drinkhability. É uma receita inspirada nas Pale Ales belgas, com uma base frutada e levemente adocicada, em perfeito equilíbrio com o leve amargor dos lúpulos. Harmoniza com carpaccio, chucrute, codorna, frango assado, patê de grão de bico e massas à bolonhesa”. Carlos Ferreira – gerente de marketing da Cervejaria Lund

Walfänger Weizen

Walfänger Weizen

Iniciar na Weizen - “Para iniciar a mãe no caminho da cerveja artesanal, sem dúvida, o estilo Weizen é uma ótima pedida. Indico a Walfänger Weizen (foto). Esta cerveja foi desenvolvida com maltes de trigo e cevada, inspirada nas típicas receitas da Baviera, região sul da Alemanha. Possui sabor e aromas frutados com notas de banana e cravo. Suas propriedades naturais são preservadas, pois a cerveja não passa pelo processo de filtração. É um estilo refrescante, com espuma abundante e persistente. Harmoniza muito bem com camarão, risoto e queijos como o suíço, edam, gruyere, emmental e provolone”. Paloma Del Papa – beer sommelier e embaixadora da Cervejaria Walfänger

Com café – “Aprendi a tomar café com minha mãe e minhas tias, por isso tenho uma ligação especial com a bebida. Para as mamães cervejeiras amantes de café, minha dica é a Hop Arabica da Morada Cia Etílica, uma cerveja sensacional que une os dois mundos. Leve, refrescante e com notas intensas de café que nos remetem mais ao fruto que a torrefação, a cerveja surpreende também pela coloração clara, pouco comum quando pensamos em café”. Carla Valentim – Sommeliére e idealizadora do Tour Cervejeiro

DICAS DA SEMANA

Imposto zero na cerveja

20170503_192736_HDRVocê já se perguntou quanto custaria a cerveja se ela não tivesse impostos? No Brasil, a bebida preferida da população tem uma tributação que corresponde a aproximadamente 50% do valor colocado ao consumidor. Neste sábado (13), a Cervejaria Invicta vai vender seus rótulos sem a adição de impostos, será o “Invicta Reload – dia do growler cheio”. Além da promoção dos impostos, quem comprar um growler vai levar gratuitamente dois litros de chope pilsener. “Queremos que os clientes tenham a experiência de adquirir produtos de qualidade a um preço bem mais em conta, simulando o valor sem as altas taxas de impostos. É uma forma de fomentar as cervejas artesanais e dar oportunidade de todos conhecerem nossos produtos”, explica Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta.

SERVIÇO
Invicta Reload
Quando: 13 de maio, sábado,
Horário: das 9h às 16h
Endereço: Avenida do Café 1881
Informações: 16 3878-1020 ou www.facebook.com/cervejariainvicta

Novo endereço

O novo Empório Toscana abriu suas portas nesta quinta-feira (11). O local, que é bem conhecido dos amantes das cervejas artesanais, mudou da rua Campos Sales para a avenida Anhanguera, no Alto da Boa Vista. O casa ainda segue o mesmo conceito de  um bar/empório, desenvolvido por seu proprietário, o sommelier de vinhos e cervejas Almir Tavares. “Os clientes se sentem à vontade para escolher produtos de empório e consumi-los no local”, explica Almir.

SERVIÇO
Empório Toscana – Embarium
Inauguração: 11/05
Horários:
Segunda, das 11h às 22h
Terça a sábado, das 8h às 22h
Domingos, das 8h às 15h
Av. Anhanguera, 1087 (bairro Alto da Boa Vista)
WhatsApp: (16) 9 8841-3131
Fone: (16) 3235-5779

Nova cerveja

As cervejarias SP 330, de Ribeirão Preto, e a DUM, de Curitiba, lançam nesta quinta-feira (11) uma nova Red Pale Ale, que promete ser bem lupulada. De acordo com informação da SP 330, a ideia surgiu dos mestres cervejeiros das duas fábricas e assim foi criada a Kubis 330. Além da nova cerveja, quem for ao Point SP330 vai poder degustar a Jan Kubis, cerveja renomada da DUM.

SERVIÇO
Point SP330
Endereço: R. Paschoal Bardaro, 1536, Ribeirão Preto
Telefone: 16 3103-0350
ENTRADA GRATUITA
Informações: https://pt-br.facebook.com/pointsp330/

MAIS UMA OPÇÃO EM RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 04/05/2017

Guitar Beer 01Nesta edição do blog vamos destacar mais uma cerveja presente no mercado de Ribeirão Preto. Entre cervejas ciganas e com fabricação própria, a cidade já tem mais de 10 marcas artesanais. A Guitar Beer é um rótulo relativamente novo, completou um ano em abril. Confira a entrevista com Rogério Luiz Boldin (foto), responsável pela marca. O analista de sistemas de 39 anos resolveu se dedicar a produção de cervejas, uma das grandes paixões ele.

1 – Quando começou a Guitar Beer?

A Guitar Beer é uma cervejaria artesanal cigana, que teve início em 15 de abril do ano passado, com o lançamento de três rótulos. Mas foi a partir de agosto do mesmo ano, com o lançamento do Beer Truck, que ela passou a ser mais conhecida. O Beer Truck hoje não tem ponto fixo, é encontrado em feiras e eventos.

guitartaphouse2 – Qual é a estrutura atual (produção, distribuição, etc…)?

Atualmente produzimos cerca de mil litros mês e a tendência é este numero aumentar consideravelmente. Importante dizer que desde fevereiro a Guitar Beer tem um ponto fixo pra vender suas cervejas e chopps, a Guitar Beer Tap House.

3 – Como começou o seu interesse pelas cervejas artesanais?

Meu interesse começou em 2005, quando me reuni com três amigos para fazer cerveja nas “panelas”. Era tudo muito precário, mas aos poucos, as cervejas foram saindo e o hobby iniciava sem maiores pretensões. Tinha ano que me dedicava mais, em outros praticamente parava devido ao trabalho. Em 2016 surgiu a oportunidade de ter a própria cerveja.

IMG_72434 – Quais os rótulos da Guitar Beer?

- Highway to helles (Munick Helles)

- Lucille Weiss (Weiss)

- Guitar IPA (IPA)

5 – Quem quiser experimentar, tem quais opções em Ribeirão?

-Empório Toscana – Avenida Anhanguera, 1087

-Empório Santa Therezinha – Shopping Iguatemi

-Guitar Beer Tap House – Rua do Professor, 499 (fone 16 3329-2753 e 98145-3344)

LUND CONFIRMA MAIS DUAS SAZONAIS

Knock KnockA Ceverjaria Lund confirmou o lançamento de mais dois rótulos sazonais ainda em 2017. A ideia é seguir as estações do ano. A Lund Holz, uma Old Strong Ale, para o Inverno, e uma Imperial India Pale Ale (ainda sem nome), já em desenvolvimento, para a Primavera. As outras duas sazonais, já lançadas, foram destaque na 32ª edição da APAS Show, no Expo Center Norte, em São Paulo. O primeiro rótulo foi a Cream Ale Lund MidSommar, para o Verão. Para o Outono, a novidade é a Dry Stout Knock Knock (foto), uma cerveja leve e escura da família Ale.

INVICTA TERÁ VISITA GUIADA

InvictaA Cervejaria Invicta vai lançar, a partir do dia 20 de maio, a visita guiada pela sua nova fábrica, na avenida do Café. A intenção é oferecer três pacotes diferentes, dependendo da disponibilidade de tempo do interessado. Além dos rótulos próprios, a Invicta produz e tem participação em outras marcas, como a paulistana Velhas Virgens, a carioca 2Cabeças, a também paulistana Treze, e a cigana Japas.

Para mais informações sobre a visita guiada: www.invictacervejaria.com.br/index.php?route=common/home

WALFÄNGER SEDIA CURSO

A partir deste sábado (6), o Science of Beer Institute promove, na Cervejaria Walfänger, o curso Tecnologia em Processos Cervejeiros. Os módulos terão o acompanhamento de todas as etapas do processo de fabricação de cerveja, como os processos de malteação, fabricação de mosto, fermentação, maturação, filtração e envasamento da bebida. As aulas serão realizadas até setembro, em finais de semana já programados.  Mais informações sobre esse e outros cursos no portal: www.scienceofbeer.com.br/index.php/br/

DICA DA SEMANA

SP 330: Rock, cerveja e hambúrguer

Neste sábado (6), a SP 330 comemora o primeiro ano de vida. A festa vai ter muito rock (Freddy Batista e Microbius Experience) e hambúrgueres da The Black Bulldog. Nesse primeiro ano de vida, a SP 330 já alcançou duas premiações no Festival Brasileiro de Cervejas de Blumenau-SC.

SERVIÇO
Aniversário #01 SP 330
Data: 6 de maio, sábado
Horário: 12h às 19h
Local: Rua Ubatuba, 1257, zona Norte
ENTRADA GRATUITA
Mais informações: www.facebook.com/events/210866832741926/

O QUE É VERDADE E O QUE É MENTIRA

Por marcelo.fontes em 28/04/2017

Nesta edição estou aderindo a corrente das 9 verdades e uma mentira, que virou febre nas redes sociais. Vamos ver se você adivinha qual é a mentira (a resposta está ao final da postagem de hoje*).

NOVE VERDADES E UMA MENTIRA:

boa mesa almir cerveja artesanal  foto weber sian_161- Ribeirão Preto já tem mais de 10 cervejarias contando as que produzem como ciganas;

2- Chope e cerveja são praticamente a mesma coisa. A única diferença é o processo de pasteurização;

3- Em média, um copo de cerveja pilsen tem a metade das calorias de uma taça vinho;

4- Cada estilo de cerveja deve ser apreciado com um copo específico para tornar a experiência completa;

dia da Cerveja Cervejaria invicta carolina okubo foto weber sian0155- A melhor forma de gelar e conservar a cerveja é deitada na geladeira;

6- As garrafas escuras conservam melhor a cerveja porque diminui o contato do liquido com a luz

7- Em muitas regiões início da civilização humana o consumo de cerveja era maior que o de água. Era consenso entre os antigos que o processo de fazer cerveja filtrava a água.

8- Cerveja não deve ser servida ‘estupidamente’ gelada para não esconder seus sabores;

9- Colarinho é essencial na maioria dos estilos de cerveja para evitar o excesso de oxidação;

10- O lúpulo, ingrediente chave na cerveja, é um poderoso conservante natural.

INVICTA TEM NOVA IPA
InvictaA Invicta está com uma nova cerveja. Seguindo a escola ‘norte-americana’, a Conan New England IPA leva lúpulos no processo de dry hopping, o proporciona aroma com amargor relativamente baixo: 35 IBU. Tem 6% de teor alcoólico e é feita com cereais não convencionais, como malte de trigo e flocos de aveia. Seu fermento é americano e dá nome a cerveja, resultando em um aroma frutado. Ela foi lançada na semana passada no 2º Invicta Knock Down e está disponível no bar e no site da cervejaria.

SERVIÇO
Cervejaria Invicta
Endereço: Avenida do Café, 1.365
Informações: https://www.facebook.com/cervejariainvicta/

NACIONAL LANÇA CABRUCA

Cervejaria Nacional_CabrucaA Cervejaria Nacional lançou na quarta-feira (26) a Cabruca, uma Black IPA com adição de cacau orgânico e maracujá. A cerveja foi desenvolvida em parceria com AMMA Chocolates.O novo chope sazonal leva esse nome em homenagem ao método de plantio utilizado na região e pelos produtores que a AMMA trabalha.  De visual preto a Black IPA de Patrick Bannwart tem espuma perolada e abundante, 60 IBUs e alcança os 6,5% de teor alcoólico. Entre a tropa de lúpulos escolhidos para a cerveja, Amarillo, Cascade e TNT. Na boca, o paladar desfruta de  sabores que vão além dos lúpulos, por conta da adição  de cacau orgânico  e suco de maracujá da fruta vinda direto de Itacaré, inspirada em um dos chocolates de linha da marca.

SERVIÇO:
Aniversário de 2 anos da Weird Barrel
Rua Altino Arantes,  nº 1854 – Ribeirão Preto
Entrada gratuita
Domingo, a partir do meio-dia
Dia 30 - Pirate Day especial
https://goo.gl/2qI7N0 

ANIVERSÁRIO DO PIRATA

O Weird Barrel realiza domingo (30), a partir do meio-dia, o terceiro evento em comemoração ao aniversário de dois anos do brewpub. A data coincide com o ‘Pirate Day’, evento mensal que incentiva os clientes irem vestidos com suas fantasias de pirata. Todos que estiverem caracterizados recebem fichas de cerveja e outros brindes do capitão. Durante a festa, o Weird Barrel também apresenta os novos pratos que entrarão no cardápio da casa e estão sendo mantidos em segredo.

Serviço:
 Aniversário de 2 anos da Weird Barrel – Terceiro evento
 Domingo - 30/04
 A partir do meio-dia (até as 20h)
 Rua Altino Arantes,  nº 1854 – Ribeirão Preto
 Entrada gratuita

*RESPOSTA: A número 5 é mentira. A cerveja deve ser conservada em pé. Essa posição diminui o contato do líquido com o ar. A regra vale tanto para latas como para garrafas.

NOVIDADES DO MUNDO CERVEJEIRO

Por marcelo.fontes em 20/04/2017

cerveja sp 330 IPAUM ANO DA SP 330

A SP 330 está comemorando um ano de fundação. Por conta disso, vai promover no sábado (6), um evento na fábrica, na rua Ubatuba, zona Norte de Ribeirão Preto. “Em um ano, muitas coisas boas aconteceram. Foram duas premiações no Festival Brasileiro de Cervejas de Blumenau, um novo bar e ponto de distribuição, novos amigos e grandes parceiros”, informa a cervejaria em seu perfil. A festa vai contra com a música de Freddy Batista e Microbius Experience e com parceria da hamburgueria The Black Bulldog.

SERVIÇO
Aniversário #01 SP 330
Data: 6 de maio, sábado
Horário: 12h às 19h
Local: Rua Ubatuba, 1257, zona Norte
ENTRADA GRATUITA
Mais informações: www.facebook.com/events/210866832741926/

INVESTIMENTOS NA COLORADO

Marcelo Carneiro 2A Colorado está recebendo uma série de investimentos. A marca deve colocar em funcionamento, em breve, uma ‘Nano Cervejaria’, além de ter dois bares temáticos recém-inaugurados em São Paulo (Bar do Urso, em Pinheiros e Tatuapé). De acordo com Marcelo Carneiro (foto), fundador da Colorado, já há previsão de ampliação da rede de bares – há a expectativa do primeiro Bar do Urso em Ribeirão Preto. Aproveitando que estamos falando da Colorado e do Marcelo Carneiro, nesta quinta-feira (20) ele está completando 57 anos.

CURSO EM PARCERIA COM A WALFANGER

Ribeirão Preto será sede de um curso sensorial sobre cerveja, em parceria com a Walfanger. O evento será nos dias 24 e 25 de junho, com programação completa. Serão 12 horas de treinamentos, com degustação de mais de 30 aromas encontrados nas cervejas. De acordo com a sommèlier Bia Amorim, o curso é indicado para cervejeiros caseiros (homebrews), técnicos cervejeiros, mestres cervejeiros e pessoas apaixonadas pela bebida. O ponto de partida será a Cervejaria Walfanger, em Bonfim Paulista. Já o curso será no Sítio Caraí, em Brodowski. Dúvidas, valores e inscrições pelo e-mail biasamorim@gmail.com ou 16 99600 1609. Mais detalhes: www.facebook.com/events/290735251347136/

WEIRD BARREL FAZ CONCURSO

boa mesa weird barrel rafael sommelier de cerveja artesanal foto milena aurea_12O Weird Barrel vai promover concurso de cerveja caseira. As inscrições erão abertas no dia 1º de maio e a competição terá nome de “Aspirantes a Capitão Cervejeiro”. Os cervejeiros de panela terão que produzir uma receita do estilo alemão weizenbock. Podem participar cervejeiros de todo o Brasil. Para se inscrever, o candidato deve acessar o link: https://www.sympla.com.br/aspirantes-a-capitao-cervejeiro__132676. A disputa será realizada em duas etapas. Na primeira fase, um corpo técnico de jurados irá avaliar as amostras produzidas pelos cervejeiros. Nesta fase, o  júri irá escolher, em uma degustação às cegas, as três melhores receitas. Na segunda etapa, no mês de junho, as três melhores receitas serão produzidas na cervejaria e servidas nas torneiras do brewpub para que os próprios clientes do bar possam escolher a receita vencedora.

 SERVIÇO
 1º Concurso Aspirante a Capitão Cervejeiro
 Inscrições: https://www.sympla.com.br/aspirantes-a-capitao-cervejeiro__132676
 Prazos
 1º a 31 de maio:Inscrições
 1º a 8 de junho:Recebimento das amostras
 8 a 10 de junho:Avaliação das amostras
 12 de junho:Divulgação das 3 cervejas selecionadas
 A partir de 13/06:Produção das 3 receitas no brewpub
 Junho e Julho/2017:Consumo das 3 selecionadas na Weird Barrel e votação
 8 de agosto:Divulgação da receita vencedora

QUEIJO E INVICTA KNOCK DOWN

108A Cervejaria Invicta e Daniel Martins, sommèlier de cervejas e chef de cozinha, lançam no próximo dia 24 de abril o queijo Braukäse que leva a premiada 108 em sua composição. O Braukäse, que significa queijo cervejeiro em alemão, é produzido com leite de vaca da raça simental, casca lavada na cerveja e curado em câmeras subterrâneas. Tem o interior macio e consistência amanteigada. Martins explica que no final do processo de maturação, entra a cerveja, trazendo mais sabor e dando um belo contraste com a cor preta da 108. Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta, comemora a parceria. O lançamento do Braukäse 108 será no dia 24 de abril na Fazenda Santa Luzia, 1ª queijaria artesanal do estado de São Paulo. Em Ribeirão Preto, ele será vendido na sede da Invicta. Mais informações 3236 1365. EVENTO – A Invicta realiza neste sábado (22) o 2° Invicta Knock Down. São duas atrações musicais ao vivo, com Thiago Neves Acústico, tocando o melhor do rock nacional e internacional, e a Banda Canaviera, que canta Nação Zumbi, Criolo, Elis Regina, Bob Marley, entre outros.

Serviço
2° Invicta Knock Down
Data: 22/04
Horário: 14h às 21h
Endereço: Avenida do Café, 1881
A ENTRADA É GRATUITA
Informações: www.facebook.com/events/1789291244723726/

EMPODERAMENTO FEMININO

A Goose Island, de São Paulo. está com um novo projeto: o Goose Island Sisterhood. Trata-se de uma confraria feminina que se reúne para estimular o engajamento em causas diversas e criar cervejas especiais, com a renda revertida integralmente para instituições que defendam causas importantes para o gênero. O projeto já gerou uma cerveja, batizada de Carolina, reverência à escritora brasileira Carolina Maria de Jesus, considerada uma das primeiras e mais importantes autoras negras do Brasil. A homenagem foi sugestão da ativista feminista negra Stephanie Ribeiro, uma das participantes da confraria que trabalha em prol da representatividade da mulher negra. Em edição limitada, Carolina - R$11,50 (200ml), R$20 (450ml) e R$24 (570ml) –  uma sour com toque de goiabada, é uma receita que contrapõe o sabor mais ácido do estilo com o doce da sobremesa tipicamente mineira, cidade natal da autora.

Serviço:
GOOSE ISLAND BREWHOUSE
Rua Baltazar Carrasco, 191 – Pinheiros
Tel: 2886-9858
Horário de funcionamento:
Terça a Sexta: 18h às 1h
Sábado: 12h à 1h
Domingo: 12h às 22h
http://www.gooseisland.com/brewhouse-saopaulo/

Chocolate e bacalhau combinam com cerveja

Por marcelo.fontes em 13/04/2017

Estamos entrando no feriado prolongado de Páscoa, que, para maioria da população, inclui comer muito bacalhau e chocolate. Você sabia que ambos combinam muito bem com cerveja? Confira nesta edição do blog.

Bacalhau

Foto: Rafael Almeida

Foto: Rafael Almeida

O blog convidou a sommeliére Bia Amorin (foto) para indicar combinações de cervejas com pratos que levam bacalhau. “Para um almoço como este, escolher as cervejas para levar pode ser bastante importante. Quando criamos uma harmonização, deixamos a bebida fazendo parte do tempero e da experiência final”, disse a Sommeliére. Confira as dicas da especialista:

Salada de bacalhau- Folhas, ervas e lascas de bacalhau. Harmoniza com cervejas do estilo belga Witbier, refrescante, boa carbonatação e toque cítrico. Cerveja: Synergy Snow (foto)

Foto: Divulgação Azeite Cardeal / Bunge Brasil

Foto: Divulgação Azeite Cardeal / Bunge Brasil

Bolinho de bacalhau – Tradicional dos botequins antigos, o irresistível bolinho pode ser harmonizado com uma Bohemian Pilsner. Este estilo famoso da República Tcheca é leve, maltado e com um toque floral do lúpulo, com baixo amargor. Cerveja: Pilsner Urquell

Bacalhau à Portuguesa - Também chamado de Gomes de Sá, esta receita leva batatas, ovos cozidos e azeitonas pretas. Cervejas como a Blond Ale, de origem belga são complexas, alcoólicas, com textura mais pesada e bastante perfumadas. Vão trazer ao prato um equilíbrio e estrutura no sabor. Cerveja: Bierland Blond Belgian Ale

10331-synergy-snow-wit-50-1470332233Bacalhau com Nata/Creme – Preparação mais gordurosa, precisa de uma cerveja potente. Sem deixar a cerveja mais forte que o prato, a Tripel pode ser boa escolha. Forte, frutada, condimentada, esta é uma cerveja de cor clara a levemente alaranjada, tem ótima carbonatação e final seco com amargor tímido. Cerveja: Wäls Tripel

Bacalhau Frito: Lascas fritas de bacalhau para comer de forma mais descontraída pode ser harmonizada com uma cerveja mais maltada e um toque extra de lúpulo, como o estilo inglês Extra Special Bitter. Cerveja: Blondine ESB

Páscoa com chocolate

Bia MacedoO chocolate, outro alimento muito consumido no feriado, também vai bem com cerveja. “Cerveja com chocolate parece uma harmonização inusitada, mas é uma experiência gustativa surpreendente. Certos estilos, como Stout e Porter, tem características que podem se assemelhar ou complementar o chocolate”, explica a sommeliére, Bia Macedo (foto). Confira as dicas da especialista:

67e9ce9883Cerveja: Pratinha Dark Moon (foto) – Além de ser uma Stout com 6,2% de teor alcoólico, tem adição de nibs de cacau. Harmonizando com chocolate meio amargo vira uma coisa só. O sabor torrado e o corpo denso da cerveja atravessa o chocolate combinando perfeitamente.

Cerveja: Colorado Demoiselle – É uma Porter com 6% de teor alcoólico, que leva café em sua receita. A cerveja conversa com a sobremesa, suavizando o doce e deixando o sabor do café mais evidente.

Foto: Matheus Urenha/A Cidade

Foto: Matheus Urenha/A Cidade

Cerveja: Lund Munich Dunkel – É uma Lager com 5,5% de teor alcoólico, que tem mais maltes torrados em sua receita. Ela é uma cerveja equilibrada, convidativa e acompanhando o chocolate ao leite. É uma harmonização delicada e leve.

Cerveja: Dieu du Ciel Aphrodisiaque – É Stout com adição de cacau e baunilha e 6,5% de teor alcoólico. Feita pela melhor cervejaria do Canadá, essa cerveja com chocolate amargo é um presente dos deuses. Suas notas de torrefação e seu corpo licoroso assemelham-se com a potência do chocolate, formando um mousse no paladar.

DICAS DA SEMANA

Hambúrguer e chope SP 330

A The Black Bulldog, hamburgueria artenasal, vai oferecer, de sexta a domingo, chopes elaborados pela SP 330 (Last Kiss – Hop Pils de aroma maltado e sabor refrescante – e Californication – American India Pale Ale de aroma frutado e sabores que remetem ao maracujá). A ideia é harmonizar com os lanches da casa. Na Sexta-Feira da Paixão, a casa ainda vai oferecer um sanduíche especial, o Aloha Spirit – pão de brioche, molho tártaro, rúcula, peixe branco empanado e uma rodela de abacaxi assado

SERVIÇO
The Black Bulldog
Horário: das 19h às 24h
Endereço: Rua Sete de Setembro, 2010, Alto da Boa Vista.
Informações: www.facebook.com/TBBulldog?fref=ts

Bacalhoada na Invicta

A cervejaria Invicta vai oferecer nesta sexta-feira (14), uma tradicional bacalhoada no sistema self-service. Além do prato da Sexta-Feira Santa, quem for vai poder degustar as variadas cervejas produzidas na casa.

SERVIÇO
Cervejaria Invicta
Data: Sexta-feira (14)
Horário: a partir das 11 horas
Endereço: Avenida do Café, 1.365
Informações: https://www.facebook.com/cervejariainvicta/

MUITA NOVIDADE NA TERRA DA CERVEJA

Por marcelo.fontes em 07/04/2017

Estive em férias durante o mês de março.  E foi um mês com muita movimentação no mercado cervejeiro de Ribeirão Preto. Além das festas tradicionais do Dia de São Patrício, várias cervejas locais foram premiadas no Festival de Blumenau e a Colorado agora passou a ser servida no Pinguim e no restaurante Abbraccio. A mesma Colorado também lançou a Rosália, cerveja produzida com frutas vermelhas.

Comemoração de dois anos dos piratas

Divulgação - Raquel GasparO brewpub Weird Barrel definiu sua programação de abril, mês durante o qual comemora dois anos de atividade. Serão três eventos, sempre aos domingos, cada um com um tema que marca os diferenciais do bar: autêntica cerveja artesanal (ales incomuns), gastronomia (gororobas do navio) e bom humor (Pirate Day), tudo regado a blues e rock´n roll. Inaugurada em 14 de abril de 2015, a cervejaria já passou uma expansão que duplicou sua capacidade de produção e segue levando seu estilo pirata para os amantes da cerveja artesanal. “Durante os eventos que realizamos ao longo do ano procuramos trazer novidades que não estão presentes no dia a dia do bar. Em abril, escolhemos presentear os clientes com as principais sucessos dos últimos 12 meses em cervejas, comidas e entretenimento”, avalia Rafa Moschetta, sócio do empreendimento.

Serviço:
Aniversário de 2 anos da Weird Barrel
Rua Altino Arantes,  nº 1854 – Ribeirão Preto
Entrada gratuita
Domingos, a partir do meio-dia
Dia 16 - Relançamento das cervejas One Eyed Cow e Drunken Kraken
https://goo.gl/nZSIWt
Dia 23 - Gastronomia paraense com Arthur Bestene
https://goo.gl/p6t5mb
Dia 30 - Pirate Day especial
https://goo.gl/2qI7N0 

Nova cerveja da Lund

Lund Dry Stout Knock KnockSeguindo novo o projeto de rótulos sazonais das estações do ano, a Cervejaria Lund acaba de lançar sua primeira Dry Stout, uma cerveja leve e escura da família Ale, produzida para o Outono. Para a criação do rótulo Knock Knock, a Cervejaria Lund buscou inspiração na capital irlandesa: as famosas portas georgianas coloridas em tons vibrantes.  Diz a lenda, que as mulheres de Dublin, cansadas de ver seus maridos baterem em outras portas depois de idas e vindas dos pubs, se uniram e decidiram facilitar a vida deles, utilizando a pintura das portas para identificar suas residências. A cerveja – De amargor moderado, com IBU 43,2 e teor alcoólico de 4,3%, a cerveja tem final seco, ideal para ser degustada com carnes assadas, chilli, feijão, feijoada, nachos, lagosta, caranguejo, pimentões recheados e embutidos. Vendas on line no site da Lund: www.cervejarialund.com.br

Hambúrguer e cerveja

WalfangerNeste sábado (8), das 11h às 19h, os participantes do BBQ Day, evento de churrasco que encerra o Chef´s Week, do RibeirãoShopping, terão a oportunidade de harmonizar as cervejas Helles e German IPA, da Walfänger, com um dos lanches assinados pelo chef Jimmy McManis,  apresentador do quadro de culinária no programa Mais Você, de Ana Maria Braga. A Walfänger Helles, cerveja clara e refrescante é a indicada para acompanhar o lanche de contrafilé grelhado com tomate, rúcula, maionese de mostarda Dijon e pimentões grelhados. Para o lanche de linguiça suína com cebola caramelizada, palmito fresco sauté com manteiga de garrafa e agrião a sugestão é degustá-lo acompanhado da German IPA Albert, da linha Trigênios.

Serviço:
BBQ Day
Local: Jardim Suspenso, do RibeirãoShopping
Horário: das 11h às 19h
Ingresso: R$ 30, com direito a um lanche e um copo de cerveja artesanal
Capacidade Limitada
Inscrições no Espaço Gourmet do RibeirãoShopping e na loja Spicy

Cervejas premiadas

Não viu a lista das cervejas da região premiadas no Festival Brasileiro de Blumenau-SC? Confira logo abaixo:

COLORADO
Colorado Appia (Specialty Honey Beer) - Ouro
Colorado Guanabara Wood Aged (Brazilian Beer com madeira) - Ouro
Colorado Frangó (American-Style Strong Pale Ale) - Prata
Colorado Cauim (International-Style Pilsener) - Bronze
WALFÄNGER
Walfänger Doppel Bock (German-Style Doppelbock) - Ouro
INVICTA
Hellbeirão Pils German (Pilsener) - Prata
LUND
Lion Polski Ale (Grodziskie) - Prata
SP 330
Killer Queen (Brazilian Beer com ervas e especiarias) - Bronze
Californication (American-Style Strong Pale Ale) - Bronze
GUILDA GIV (BARRETOS)
Terra Roxa (Field Beer) - Bronze

‘Cerveja de Ribeirão’ no Rio e Festival Brasileiro chegando

Por marcelo.fontes em 02/03/2017

Irmãos de Ribeirão Preto lançam cerveja no Carnaval carioca

Brassaria ReisO empreendedorismo dos irmãos André e Adriano Reis, de Ribeirão Preto, está levando novos rótulos de cervejas artesanais para o Rio de Janeiro. O pré-lançamento do projeto Brassaria dos Reis ocorreu durante o Carnaval. O evento contou com o apoio de um ‘Beer Car’ (carro itinerante com chopeira), que percorreu alguns blocos de Carnaval. “A receptividade foi a melhor possível. Quem experimentou, aprovou”, disse André.

O rótulo escolhido para degustação no Carnaval foi o Riviera dos Reis – cerveja estilo German Kolch (cor amarela, quase dourada, a cerveja tem corpo baixo, mistura de maltes alemães e um leve toque de mel). A Brassaria já tem produzida o rótulo Pecado dos Reis (5 Grãos com Dry Hopping) e planeja lançar em breve a Glória dos Reis e a Cavaleiros dos Reis (sem estilo divulgado).

E os apreciadores de cerveja de Ribeirão Preto que aguardem: os irmãos planejam, para o segundo semestre de 2017, lançar rótulos em homenagem a lugares importantes da cidade.

Sobre o sommelier

André Reis

André Reis

André Reis iniciou seu contato com o mundo das cervejas artesanais há 22 anos, quando provou várias marcas em diversos países durante os sete anos em que viveu na Europa. Mais recentemente, foi aluno da mestre cervejeira Káthia Zanatta. André nasceu em Ribeirão Preto, em 1974, onde morou até 1995. Hoje vive em Macaé-RJ.

Sobre a Brassaria dos Reis

O projeto tem como sócios, além de André Reis, seu irmão Adriano Reis, empresário no segmento de tecnologia em São Paulo, e André Bartolette, amigo de infância da família e empresário na área da saúde. A Brassaria dos Reis é uma cervejaria cigana, ou seja, produz suas receitas em fábricas alugadas.

RIBEIRÃO PRETO NO FESTIVAL DE BLUMENAU

As cervejarias artesanais de Ribeirão Preto vão marcar presença no Festival Brasileiro da Cerveja, que acontece de 8 a 11 de março em Blumenau-SC. Ao blog, confirmam presença no evento com stands a Walfänger e a Invicta. A SP 330, que tem menos de um ano de fundação, não terá stand, mas vai participar dos concursos de escolha das melhores cervejas.

WALFÄNGER

Albert-Garrafa-LOF (1)A Walfänger, além de levar todas as cervejas de seu portfólio, vai reforçar o lançamento de Albert, uma German IPA produzida com lúpulos 100% alemães. “Estamos relançando a Albert porque fizemos uma harmonização com novos lúpulos alemães para que ela ficasse com um paladar mais próximo das IPAs inglesas”, explica Caio Balieiro, diretor industrial da Cervejaria Walfänger. A Albert integra a linha Trigênios, composta pelas cervejas Sebastian (Dusseldorf Altbier) e Sigmund (Vienna Lager). A linha é em homenagem aos gênios Bach, Freud e Einstein, que têm em comum a origem austro-germânica. Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger explica que a proposta da cervejaria ao levar todas as linhas produzidas pela empresa é se aproximar do público cervejeiro.

INVICTA

Foto: Milena Aurea / A Cidade

Foto: Milena Aurea / A Cidade

A Invicta vai apostar em rótulos já tradicionais durante o evento em Blumenau. Serão oito receitas de cervejas, incluindo a 1000 IBU, com 750 litros disponíveis no total. “Teremos oito torneiras e mais de 700 litros de chope para que os participantes possam conhecer e saborear alguns rótulos da Invicta durante o festival. Eles ainda terão a oportunidade de levar para casa as garrafas, já que levaremos todas para a feira. A expectativa é que a participação da Invicta seja novamente um sucesso”, disse Rodrigo Silveira, proprietário da Invicta.

Cervejas enviadas – respectiva quantidade
- 1000 IBU - 100 L
- Boss - 100 L
- 6 O’Clock - 100 L
- Iniciação - 100 L
- Saison - 80 L
- Black Cat - 60 L
- 108 - 60 L
- Pilsener - 150 L

SP 330

cerveja sp 330Já a SP 330 vai marcar presença pela primeira vez no Festival Brasileiro. “As expectativas sempre são grandes, mas sabemos que ainda não temos um ano de vida e para ganhar é muito difícil. A organização do concurso recebeu muitas mostras de produtos de alto nível, mas sempre é importante participar”, disse Tio Limongi, sócio-proprietário da fábrica.

Cervejas enviadas:
- Superstition - American Pale
- Californication - American Pale Ale
- Last Nite - Black IPA
- Crazy Horse - Belgian IPA
- Psycho Killer - American Double IPA

LUND NOS EVENTOS

Lund investe em atendimento para canal de vendas

LundA partir de março, a Cervejaria Lund está ampliando sua atuação através da oferta de estrutura de produtos e serviços para festas e eventos. A ideia é atender a um nicho de mercado promissor da cultura cervejeira. Com o slogan “Faça seu evento com a Cervejaria Lund”, o canal de vendas será lançado oficialmente no dia 8 de março. A estrutura para eventos contará com oferta de serviços especializados, como staff devidamente treinado para tirar um chope perfeito.

SERVIÇO
Início do serviço: marços de 2017
Informações: 16 3621 6915
eventos@cervejarialund.com.br