Alckmin se compromete a ajudar setor cervejeiro

Por marcelo.fontes em 01/08/2017

Cervejeiros no Palácio dos Bandeirantes

O Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto esteve reunido com o governador Geraldo Alckmin (PSDB), no Palácio dos Bandeirantes, em São Paulo, no final da tarde da segunda-feira (31). Em debate, a redução do ICMS para as microcervejarias artesanais.

Durante a eleição de 2018, o prefeito Duarte Nogueira (PSDB) assumiu, em entrevista ao blog Cidade da Cerveja, o compromisso de intermediar uma conversa entre os cervejeiros de Ribeirão Preto e o Governo de São Paulo (leia mais abaixo) pela redução de impostos. Cumprindo essa promessa, Nogueira agendou o encontro. O presidente da Câmara, Rodrigo Simões (PDT), também acompanhou a comitiva.

Rodrigo Silveira com o governador Alckmin

Segundo informações da Prefeitura, o estado tem 64 microcervejarias, sendo que 10 estão em Ribeirão Preto. Hoje, em média, metade do preço final das cervejas artesanais é para cobrir o pagamento de impostos.

Rodrigo Silveira, fundador da Invicta, deixou o encontro otimista, já que o governador se comprometeu a fazer alguma coisa pelo setor cervejeiro de São Paulo. “Foi uma conversa ótima”, resumiu Silveira, que na semana passada realizou um ação na Invicta, vendendo as cervejas descontando o imposto.

De acordo com Augusto Balieiro, sócio-diretor da Walfänger e presidente do Polo Cervejeiro, as cervejas produzidas em São Paulo precisam ter os mesmos benefícios das fabricadas em outros estados. “Ficou evidente a importância do setor para a economia da cidade. Há a real necessidade dessa isonomia nos impostos dos produtores de São Paulo em relação aos outros estados”, falou Balieiro.

Prefeito Nogueira, presidente da Acirp, Dorival Balbino, governador Geraldo Alckmin, e o presidente da Câmara, Rodrigo Simões

O Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto está constituído dentro do Programa Empreender da Acirp (Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto) e é composto pelas Cervejarias Invicta, Lund, Pratinha, SP-330, Wälfanger e Weird Barrel. O presidente da Acirp, Dorival Balbino, também acompanhou o encontro com o governador.

Cervejarias artesanais – As microcervejarias têm instalações que permitem a produção em pequena escala. A soma da produção não supera cinco milhões de litros por ano, enquanto as grandes cervejarias produzem, em média, 20 milhões de litros por dia.

Compromisso no blog – Em publicação do blog do dia 28 de outubro de 2016, o prefeito Duarte Nogueira assumiu o compromisso de ajudar em uma possível redução de impostos do setor – confira: http://blogs.acidadeon.com/blogs/cidade-da-cerveja/2016/10/

 

Eventos para curtir no mês do Dia Internacional da Cerveja

O Dia Internacional da Cerveja é comemorado no dia 4 de agosto em 2017 – é sempre a primeira sexta-feira do mês de agosto. Para comemorar a data, o blog indica quatro eventos para curtir as cervejas de Ribeirão Preto.

 

1 – Growler Day

Onde: Weird Barrel

Quando: 6 de agosto

Endereço: Rua Altino Arantes, 1854

O que: A cerveja IPA da casa, a Fancy BURP, vai estar com um preço especial para quem quiser encher o growler – R$ 22,90 o litro. O evento vai contar com música ao vivo – com João da Gaita e Beto Leoneti – e food trucks.

Informações: www.facebook.com/WeirdBarrel/

 

2 – IPA Week

Onde: SP330

Quando: de 8 a 12 de agosto

Endereço: Rua Paschoal Bardaro, 1536

O que: A SP330 faz uma semana especial para os ‘lupulomaníacos’. O ponto alto será sábado (12). O Dj Freddy Batista, à partir do meio-dia, e às 20h30, com Microbius Experience, a casa terá música ao vivo. Food trucks vão oferecer espetinhos, hambúrgueres gourmets e churros. Destaque para a presença da cerveja La Mano de Díos, colaborativa produzida junto com a Cervejaria Nacional.

Informações: www.facebook.com/pointsp330/

 

Walfänger Sigmund

3 – Costelada de Chão

Onde: Walfanger

Quando: 12 de agosto

Endereço: Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115 – Bonfim Paulista

O que: Trata-se de uma costelada promovida regada a chope artesanal. O primeiro lote de ingressos promocionais já está a venda por R$ 49,90 (dá direito a um chope Helles e comida à vontade). No menu está a costela fogo de chão, arroz, vinagrete, mandioca e farofa. A atração musical será uma dupla tocando viola caipira.

Informações: (16) 997319886 (Samuel) / (16) 3325 3661 ou contato@walfanger.com.br

 

4 – Invicta Nocaute

Onde: Invicta

Quando: 19 de agosto

Endereço: Avenida do Café, 1365

A festa será realizada no Espaço de Eventos da Invicta, que é amplo, climatizado e dentro da cervejaria!

O que: O 2º Invicta Nocaute Festival será um evento open bar com todos as cervejas Invicta e rótulos convidados. Só restam ingressos do último lote, vendidos por R$ 205.

O INGRESSO DÁ DIREITO:

*Degustação open bar de cervejas

*Água potável

*Atrações musicais

*Copo para degustação

*Beer pocket – guia das cervejas que serão servidas

Informações: www.facebook.com/cervejariainvicta/

Cervejaria de Ribeirão promove ‘Semana da Justiça’

Por marcelo.fontes em 23/07/2017

O mercado das artesanais no Brasil cresce, em média, 20% ao ano e, a expectativa é que, ao final de 2017, aproximadamente 500 cervejarias estarão funcionando no País – os números são do Sebrae. Mas um dos grandes entraves desse crescimento é a alta carga tributária, que chega a ser 50% do valor da cerveja. Pensando nisso, a Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, está realizando, até o dia 30 de julho, a ‘Semana da Justiça’. Ao todo, 21 rótulos estão disponíveis no site da Invicta a preços que descontam os impostos. “A ação visa conscientizar o consumidor a respeito das altas cargas tributárias no setor das artesanais. Os descontos em nossas cervejas chegam até 50%, valor equivalente ao que se paga em impostos”, informou a cervejaria.

Veja as regras da promoção:

– É preciso entrar no site www.invictacervejaria.com.br
– O limite máximo de cada compra por CPF será de 32 garrafas, que podem ser de rótulos variados ou apenas um de sua preferência;
– Não será feito parcelamento sem juros;
– O envio será feito através dos Correios a partir do dia 7 de agost0;
– As garrafas podem ser retiradas na fábrica, entre 7 e 11 de agosto, das 9h às 18h e em 12 de agosto das 9h às 14h – endereço:avenida do Café 1881, Vila Amélia
– Promoção válida enquanto durarem os estoques.

CERVEJAS INVICTA:
Damiana – garrafa de 500ml por R$ 7,00
Iniciação – garrafa de 500ml por R$ 9,00
Hellbeirão Pils – garrafa de 500ml por R$ 9,00
Saison à Trois – garrafa de 500ml por R$ 10,00
6 O’Clock – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Black Cat – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Boss – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Conan – garrafa de 500ml por R$ 12,00
1000 IBU – garrafa de 500ml por R$ 12,00
108 – garrafa de 500ml por R$ 12,00
CERVEJAS 2CABEÇAS:
Antes do Almoço – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Caramba! – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Funk IPA – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Hi5 – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Maracujipa – garrafa de 500ml por R$ 10,95
CERVEJAS VELHAS VIRGENS:
Whitie Dog – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Greenie – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Beijos de Corpo – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Charlie Brown Jr – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Indie Man – garrafa de 500ml por R$ 10,95
CERVEJAS JAPAS:
Wasabiru – garrafa de 355ml por R$ 6,00

Nem tudo é alegria na terra da cerveja artesanal

Por marcelo.fontes em 18/07/2017

Cervejaria Nacional fecha as portas

Nacional Domina Weiss

A Cervejaria Nacional, que estava no Shopping Santa Úrsula desde 31 de julho de 2016, no Centro de Ribeirão Preto, fechou as portas na semana passada. Segundo o apurado pelo blog, o movimento no ‘tap room’ nunca foi o esperado. Algumas críticas de clientes no perfil da cervejaria no Facebook falam do preço um pouco ‘salgado’ das cervejas da Nacional. Confira a nota da cervejaria:

“A Cervejaria Nacional, brewpub paulistano com seis anos de vida, encerrou na semana passada as atividades em sua unidade de Ribeirão Preto, no shopping Santa Úrsula. Diante da retração do mercado das cervejas artesanais e demora de recuperação deste cenário, a fábrica-bar se despede do público, após um ano em funcionamento, para que a marca possa dar ainda mais atenção à operação da casa primogênita, instalada em Pinheiros, São Paulo-SP. A decisão foi tomada em conjunto pelos sócios fundadores, que agradecem aos fãs de cerveja artesanal que marcaram presença durante o tempo de operação da Cervejaria Nacional de Ribeirão Preto e convidam os clientes fiéis, quando de passagem pela terra da garoa, para bons pints na loja matriz”.

 

3ª edição do Invicta Reload

No sábado (22), na fábrica da Cervejaria Invicta, acontece o “Invicta Reload – dia do growler cheio”. A principal atração é que na compra de um growler de vidro ou cerâmica (R$ 50 e R$ 100, respectivamente), o cliente leva gratuitamente 2 litros de cerveja pilsener. A Invicta ainda vai disponibilizar 12 opções de cervejas nas torneiras. O cervejeiro ainda vai poder acompanhar uma brassagem aberta ao público com as atletas do Aliança Rugby Ribeirão. Para petiscar, o evento vai contar com food truck e petiscos de boteco servidos no contêiner da loja Invicta. Na parte musical, um DJ vai tocar os clássicos do rock, o público ainda vai poder curtir música ao vivo com Beto Leoneti, no show Quase Acústico.

SERVIÇO

Invicta Reload 3ª Edição

Quando: 22 de julho

Onde: Avenida do Café 1881

Horário: das 09 às 18 horas

Informações: 16-3878-1020 ou www.facebook.com/cervejariainvicta

Evento Gratuito

 

Festival de Inverno da Walfänger

Para o cervejeiro aproveitar o tempo frio, a Walfänger preparou menus degustação de queijos premiados da Serra da Canastra, embutidos da Casa Veronezzi, de Dumont, e diversos caldos. Os pratos, harmonizados com as cervejas da casa, fazem parte do Festival de Inverno, realizado até o dia 30 de julho.

SERVIÇO

​Festival de Inverno - Walfänger

Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115 – Bonfim Paulista

Horário: Quartas, Quintas e Sextas das 18h até às 00h

Sábados das 12h à 00h e Domingos das 12h até às 18h

Mais informações: (16) 3325-3660 / (16) 3325-3661

 

Rota da Cerveja no sábado

Van usada no transporte FOTO: Facebook/Reprodução

Acontece neste sábado (22) a segunda edição do Rota da Cerveja Hop On – Hop Off. Em um único dia, o participante poderá visitar sete cervejarias de Ribeirão Prero, na sequência que preferir, com vans à disposição para o transporte de uma cervejaria à outra. O investimento é de R$ 40. A novidade desta edição fica por conta da inclusão da Cervejaria Colorado na rota, que também visitará as cervejarias Invicta, Lund, Pratinha, SP 330, Weird Barrel e Walfänger. O participante receberá um voucher (dá direito a um chope por cervejaria) e uma pulseira que dará acesso as vans. Outra novidade desta edição é que o participante pode adquirir o combo Hop On, Hop Off, que inclui também uma visita na fábrica da Colorado que acontecerá as 11 horas. Para quem vem de outras cidades, a Livre Acesso, organizadora do evento, fechou uma parceria com o Hotel Garden, que concederá tarifas especiais aos cervejeiros.

SERVIÇO

Rota da Cerveja Hop On – Hop Off

Quando: 22 de julho

Onde: Colorado, Invicta, Lund, Pratinha, SP 330, Weird Barrel e Walfänger

Horário: das 11 às 20 horas

Valor: R$ 40

Mais informações: www.livreacesso.tur.br ou 16 3941 3086

10 LUGARES PARA TOMAR CERVEJA ARTESANAL EM RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 25/06/2017

Quer aproveitar um dia de folga para tomar uma boa cerveja artesanal em Ribeirão Preto? Hoje o blog indica 10 lugares para aproveitar a cidade da cerveja:

dia da Cerveja Cervejaria invicta carolina okubo foto weber sian013

Cerjarium
Endereço: avenida Independência, 3.242
Horário: De segunda a sábado, sempre a partir das 17h30
Fone: 3911 4949
Perfil: www.facebook.com/cervejarium/?fref=ts

SP330
Point SP330
Endereço: R. Paschoal Bardaro, 1536, Ribeirão Preto
Telefone: 16 3103-0350
Informações: https://pt-br.facebook.com/pointsp330/

Bar Invicta
Avenida do Café, 1.365, Vila Tibério
Informações: contato@cervejariainvicta.com.br
www.cervejariainvicta.com.br

Biergarten
Endereço: rua São José, 1.483
Horário: quarta a sexta, das 18h à 0h
sábado, das 12h à 0h e domingo, das 12h às 20h
Telefone: 3237-0722
Perfil: www.facebook.com/bgtrp/

Bar da Lund
Rua José Roberto Vitorazzi, 315
Segunda a quinta, das 8h30 às 18h
Sextas, das 8h30 às 23h e domingos, das 11h às 16h
Site: www.cervejarialund.com.br

Empório Toscana
Horários: Segunda, das 11h às 22h
Terça a sábado, das 8h às 22h
Domingos, das 8h às 15h
Av. Anhanguera, 1087 (bairro Alto da Boa Vista)
WhatsApp: (16) 9 8841-3131
Fone: (16) 3235-5779

Guitar Beer
Rua do Professor, 499, Jardim Irajá
Horário: Segunda a sexta 16h às 23h
Sábados das 10h30 às 23h
Telefones: 16 3329-2753 e 98145-3344

Walfanger
Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115 – Bonfim Paulista
Horário: Quartas, Quintas e Sextas das 18h até às 00h
Sábados das 12h à 00h e Domingos das 12h até às 18h
Mais informações: (16) 3325-3660 / (16) 3325-3661

Weird Barrel
Endereço: rua Altino Arantes, 1854, Jardim Sumaré, Ribeirão Preto
Horário: sexta e sábado 18h até 2h / domingo 18h até 1h
Telefone: 3101 5285
Perfil: www.facebook.com/WeirdBarrel/?fref=ts

Nacional
Endereço: Rua São José, 933 – Shopping Santa Úrsula
Horário: Todos os dias, a partir das 12 horas
E-mail: contatorp@cervejarianacional.com.br
Perfil: www.facebook.com/cervejarianacional/?fref=ts

MERCADO CERVEJEIRO

Brassaria Dos Reis Desembarca em Ribeirão

Dos ReisOs irmãos André e Adriano Reis, desembarcaram em Ribeirão Preto, na semana passada, para um evento de degustação da Brassaria dos Reis no bar Empório Toscana, na zona Sul. Os dois são naturais de Ribeirão Preto, mas moram no Rio de Janeiro. Como o blog mostrou, durante o Carnaval 2017 a dupla lançou dois rótulos: a Pecado, uma American Pale Ale, e a Rivera, uma German Kolch. A bebida, de acordo com eles, fez sucesso na Cidade Maravilhosa.  “Agora pretendemos, em breve, disponibilizar os dois rótulos para a venda em Ribeirão Preto”, garantiu o sommelier André Reis.

Meia Douglas lança cerveja

Na quinta-feira (29), em Porto Alegre-RS, o meia Douglas, do Grêmio, e a cervejaria Landsberg Bier, de Caxias do Sul, lançam a Maestro10. A cerveja será produzida em três estilos: Ipa, Weiss e Lager. A fábrica tem capacidade para produzir 50 mil litros por mês. A Maestro10 será comercializada em Porto Alegre e na região, mas há um projeto de expandir, futuramente para o Brasil inteiro.

Cerveja de TCC

Um Trabalho de Conclusão de Curso (TCE) do Instituto Estadual de Pesquisas Científicas (Iepa) do Amapá elaborou uma cerveja com as frutas açaí e de camucamu. O trabalho foi feito por uma estudante de biomedicina e acompanhando por orientadores.  Batizada de Camuçaí, a cerveja reúne as propriedades nutricionais das duas frutas, que dão benefícios cardiovasculares e cicatrizantes. A cerveja do tipo Stout, tem a mesma cor do açaí e teor alcoólico de 3,5%.

Pinhas-PR na rota das cervejas

Para quem já foi e aprovou os tours cervejeiros de Ribeirão Preto, há uma cidade no Paraná que oferece algo semelhante. O Departamento de Turismo da prefeitura de Pinhais criou a Rota da Cerveja. São quatro cervejarias aos todo: Ovelha, Oner, Bastards Brewery e Way Beer. Pinhais fica a 700 quilômetros de Ribeirão Preto e a 10 quilômetros de Curitiba. Mais informações no (41) 3912-5634 ou no site: www.pinhais.pr.gov.br/turismo/rotadacerveja

INVERNO E CERVEJA

Por marcelo.fontes em 15/06/2017

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Quem disse que inverno não combina com cerveja? Uma grande vantagem da disseminação das cervejas artesanais é que hoje é possível comprar rótulos que combinam com todas as estações do ano. A história de que cerveja é bebida para o Verão já ficou ultrapassada. “Hoje, Ribeirão Preto vive algo que é incomum: temperaturas baixas. Mas garanto que cerveja e frio combinam sim”, diz a sommelière Bia Macedo. “Há estilos como Barley Wine, Imperial Stout, Doppelbock e Strong Golden Ale que são mais alcoólicos e aquecem nosso paladar na hora da degustação. São mais complexos, portanto não precisam ser servidos gelados e acompanham os pratos mais pesados de inverno”, analisou a especialista.

Veja os estilos que combinam com o frio:

Doppelbock, Dunkel, Schwarzbier, Rauchbier, Stout, Imperial Stout, Double IPA, Black IPA (foto), Dubbel, Quadruppel, Trippel, Brown Ale, Barleywine, Scotch Ale e Pumpkin Ale.

SABOR É CEGO

Rosália - ColoradoA Colorado está realizando a campanha “O Sabor é Cego”. A novidade surgiu ao lançar sua nova linha de cervejas frutadas – Nassau, uma IPA, com Caju; Eugênia, session IPA com Uvaia; Murica, uma Cream Ale com Graviola; e Rosália (foto), a união das frutas vermelhas brasileiras (amora-do-mato, cereja-do-rio-grande e grumixama). Em Ribeirão Preto, município natal da Colorado, diversas ações estão sendo realizadas, até a próxima segunda-feira (19), data do aniversário da cidade. Nas gôndolas de três unidades do Cenourão (avenida Portugal, rua Henrique Dumont e rua Bonfim Paulista) com frutas incomuns, não conhecidas do grande público, mas tipicamente brasileiras, para degustação. Outra atividade promovida pela Cervejaria ocorrerá no Novo Mercadão nos dias 16, 17 e 18 de junho – tem degustação e compra espécies de frutas nativas exóticas e fora dos padrões estéticos, como Mangustin, Atemoya, Pitaya, entre outras. Por último, a Colorado reuniu 19 bares e restaurantes e colocou à disposição do consumidor três opções de pratos devidamente harmonizados com a linha de cervejas frutadas. Na compra do combo, os participantes ainda receberão desconto de 10% a 20%. Locais que estão participando: Academia do Chope, Alameda 79, Américos, Arpoador, Ateliê da Pizza, Boteco Mercadão, Cachaçaria 1 e 2, Casa Mediterrânea, Cervejarium, Chope Time, Divina Comedia, Dr. Lingüiça 1 e 2,  Empório Multmix, Manés, Maria Pimenta,  Paddock e Sprint Bar.

TOUR CERVEJEIRO

O Tour Cevejeiro, pioneiro em levar as pessoas para conhecer as cervejarias de Ribeirão Preto, está preparando uma novidade para os apreciadores da boa cerveja. Em breve será lançado o pacote St. Patrick´s Irlanda 2018. O popular Dia de São Patrício é uma das festas mais tradicionais na Irlanda e sempre é comemorado regado a boa cerveja.

Mais informações: www.facebook.com/TourCervejeiro/

DOIS ANOS DE WALFÄNGER

Cervejaria comemorou dois anos com festa

Cervejaria comemorou dois anos com festa

A Cervejaria Walfänger comemorou dois anos brindando com seus dois rótulos premiados. “Temos muito a comemorar, além de expandirmos nosso mercado para outras localidades, neste ano ganhamos duas medalhas de excelência em importantes concursos cervejeiros”, disse Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger. Doppel Bock foi medalha de ouro no Concurso Brasileiro e a Weizen (trigo), conquistou a prata na South Beer Cup, em Mar del Plata, na Argentina.

NA ROTA DAS CERVEJARIAS DE RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 28/05/2017

Ingresso do evento FOTO: Reprodução/Facebook

Ingresso do evento FOTO: Reprodução/Facebook

O apaixonado pela cerveja artesanal ganhou mais uma opção para conhecer os rótulos que são fabricados em Ribeirão Preto. Em uma parceria entre o Polo Cervejeiro e a Livre acesso turismo, foi lançado neste sábado (27) a Rota da Cerveja Hop On – Hop Off. Ao preço de R$ 20, a pessoa ganha transporte (em vans) para sete cervejarias, além da degustação de uma das artesanais da casa.

“Foi muito positivo o evento. Deu uma dinâmica para as cervejarias, além da grande divulgação. Muita gente conheceu outros estilos de cerveja. Tivemos a presença de pessoas de fora de Ribeirão Preto também”, explicou Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger e presidente do Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto.

Van usada no transporte FOTO: Facebook/Reprodução

Van usada no transporte FOTO: Facebook/Reprodução

O diretor da Livre Acesso Turismo, Thiago Zacharias, ressalta que a ideia é proporcionar um evento pela família. “O participante recebe um voucher e uma pulseira que dará acesso às vans. Queremos incentivar as pessoas a conhecerem e prestigiarem as cervejarias da cidade, com tranquilidade, comodidade, segurança e preço acessível”, explica Zacharias.

Nesta primeira edição, participaram do Rota da Cerveja sete cervejarias: Nacional, Walfänger, Invicta, Pratinha, SP330, Weird Barrel e Lund. Mas de acordo com Augusto Balieiro, a ideia é aumentar o número de fábricas participantes no decorrer das edições do evento.

Experiência legal

Consegui ir a cinco das sete cervejarias do Rota

Consegui ir a cinco das sete cervejarias do Rota

O blog foi convidado a acompanhar o primeiro Rota da Cerveja de Ribeirão Preto. A primeira impressão foi muito positiva. O evento misturou pessoas que já são adeptas das artesanais com gente que estava tendo a primeira experiência. Foram duas vans e um micro-ônibus circulando pelas sete cervejarias. A liberdade, em poder experimentar as cervejas com a segurança de não estar dirigindo, com certeza também é um ponto positivo. É importante ressaltar que, para aproveitar, é preciso beber com moderação e que bebida e direção não se misturam.

SERVIÇO
Rota da Cerveja Hop On - Hop Off
Próxima edição: a definir (em junho)
Horário de funcionamento das vans: das 9 às 20 horas
Investimento: R$ 20
Informações: www.livreacesso.tur.br e (16) 39413086
Face: www.facebook.com/rotadacervejarp/

PARA AS MAMÃES CERVEJEIRAS

Por marcelo.fontes em 11/05/2017

O tempo que cerveja não era bebida para mulher já ficou no passado.  Para as mamães, a única contraindicação é durante a gestação e, depois, durante a amamentação. Para este final de semana tão especial, convidamos especialistas para dicas de presentes para as mães. Confira:

Pratinha Capricó

Pratinha Capricó

Aroma único -“Delicada e consistente, elegante e refrescante, rica em sabores e dona de um aroma único, a Maresia tem mais em comum com a sua mãe do que você imagina. Feita pela cervejaria piracicabense Dama, ela é uma Session Sour, com 4,5% de teor alcoólico com adição de cranberry e hibisco. É uma cerveja sazonal, que traz na garrafa a sensação de paz, tranquilidade e bem estar que sentimos à beira da praia em um dia agradável de sol. Por isso, é um pedacinho do paraíso, em forma de cerveja, que você pode presentear sua mãe”. Bia Macedo – sommelière de cervejas

Décimo signo do zodíaco – “Indico uma Weizenbock escrita nas estrelas, representada pela constelação do décimo signo do zodíaco: a Pratinha Capricó (foto). Tem raízes mitológicas na Suméria e na lenda de um ser meio bode – em alemão, “bock” (símbolo das cervejas deste estilo). Da formação do universo, reúne os átomos que formam os maltes com lúpulos”. José Virgílio Braghetto Neto – diretor da Cervejaria Pratinha

Receita belga – “Uma boa opção é a Lund Pale Ale. Creio ser uma cerveja com ótimo drinkhability. É uma receita inspirada nas Pale Ales belgas, com uma base frutada e levemente adocicada, em perfeito equilíbrio com o leve amargor dos lúpulos. Harmoniza com carpaccio, chucrute, codorna, frango assado, patê de grão de bico e massas à bolonhesa”. Carlos Ferreira – gerente de marketing da Cervejaria Lund

Walfänger Weizen

Walfänger Weizen

Iniciar na Weizen – “Para iniciar a mãe no caminho da cerveja artesanal, sem dúvida, o estilo Weizen é uma ótima pedida. Indico a Walfänger Weizen (foto). Esta cerveja foi desenvolvida com maltes de trigo e cevada, inspirada nas típicas receitas da Baviera, região sul da Alemanha. Possui sabor e aromas frutados com notas de banana e cravo. Suas propriedades naturais são preservadas, pois a cerveja não passa pelo processo de filtração. É um estilo refrescante, com espuma abundante e persistente. Harmoniza muito bem com camarão, risoto e queijos como o suíço, edam, gruyere, emmental e provolone”. Paloma Del Papa – beer sommelier e embaixadora da Cervejaria Walfänger

Com café – “Aprendi a tomar café com minha mãe e minhas tias, por isso tenho uma ligação especial com a bebida. Para as mamães cervejeiras amantes de café, minha dica é a Hop Arabica da Morada Cia Etílica, uma cerveja sensacional que une os dois mundos. Leve, refrescante e com notas intensas de café que nos remetem mais ao fruto que a torrefação, a cerveja surpreende também pela coloração clara, pouco comum quando pensamos em café”. Carla Valentim – Sommeliére e idealizadora do Tour Cervejeiro

DICAS DA SEMANA

Imposto zero na cerveja

20170503_192736_HDRVocê já se perguntou quanto custaria a cerveja se ela não tivesse impostos? No Brasil, a bebida preferida da população tem uma tributação que corresponde a aproximadamente 50% do valor colocado ao consumidor. Neste sábado (13), a Cervejaria Invicta vai vender seus rótulos sem a adição de impostos, será o “Invicta Reload – dia do growler cheio”. Além da promoção dos impostos, quem comprar um growler vai levar gratuitamente dois litros de chope pilsener. “Queremos que os clientes tenham a experiência de adquirir produtos de qualidade a um preço bem mais em conta, simulando o valor sem as altas taxas de impostos. É uma forma de fomentar as cervejas artesanais e dar oportunidade de todos conhecerem nossos produtos”, explica Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta.

SERVIÇO
Invicta Reload
Quando: 13 de maio, sábado,
Horário: das 9h às 16h
Endereço: Avenida do Café 1881
Informações: 16 3878-1020 ou www.facebook.com/cervejariainvicta

Novo endereço

O novo Empório Toscana abriu suas portas nesta quinta-feira (11). O local, que é bem conhecido dos amantes das cervejas artesanais, mudou da rua Campos Sales para a avenida Anhanguera, no Alto da Boa Vista. O casa ainda segue o mesmo conceito de  um bar/empório, desenvolvido por seu proprietário, o sommelier de vinhos e cervejas Almir Tavares. “Os clientes se sentem à vontade para escolher produtos de empório e consumi-los no local”, explica Almir.

SERVIÇO
Empório Toscana – Embarium
Inauguração: 11/05
Horários:
Segunda, das 11h às 22h
Terça a sábado, das 8h às 22h
Domingos, das 8h às 15h
Av. Anhanguera, 1087 (bairro Alto da Boa Vista)
WhatsApp: (16) 9 8841-3131
Fone: (16) 3235-5779

Nova cerveja

As cervejarias SP 330, de Ribeirão Preto, e a DUM, de Curitiba, lançam nesta quinta-feira (11) uma nova Red Pale Ale, que promete ser bem lupulada. De acordo com informação da SP 330, a ideia surgiu dos mestres cervejeiros das duas fábricas e assim foi criada a Kubis 330. Além da nova cerveja, quem for ao Point SP330 vai poder degustar a Jan Kubis, cerveja renomada da DUM.

SERVIÇO
Point SP330
Endereço: R. Paschoal Bardaro, 1536, Ribeirão Preto
Telefone: 16 3103-0350
ENTRADA GRATUITA
Informações: https://pt-br.facebook.com/pointsp330/

MAIS UMA OPÇÃO EM RIBEIRÃO

Por marcelo.fontes em 04/05/2017

Guitar Beer 01Nesta edição do blog vamos destacar mais uma cerveja presente no mercado de Ribeirão Preto. Entre cervejas ciganas e com fabricação própria, a cidade já tem mais de 10 marcas artesanais. A Guitar Beer é um rótulo relativamente novo, completou um ano em abril. Confira a entrevista com Rogério Luiz Boldin (foto), responsável pela marca. O analista de sistemas de 39 anos resolveu se dedicar a produção de cervejas, uma das grandes paixões ele.

1 – Quando começou a Guitar Beer?

A Guitar Beer é uma cervejaria artesanal cigana, que teve início em 15 de abril do ano passado, com o lançamento de três rótulos. Mas foi a partir de agosto do mesmo ano, com o lançamento do Beer Truck, que ela passou a ser mais conhecida. O Beer Truck hoje não tem ponto fixo, é encontrado em feiras e eventos.

guitartaphouse2 – Qual é a estrutura atual (produção, distribuição, etc…)?

Atualmente produzimos cerca de mil litros mês e a tendência é este numero aumentar consideravelmente. Importante dizer que desde fevereiro a Guitar Beer tem um ponto fixo pra vender suas cervejas e chopps, a Guitar Beer Tap House.

3 – Como começou o seu interesse pelas cervejas artesanais?

Meu interesse começou em 2005, quando me reuni com três amigos para fazer cerveja nas “panelas”. Era tudo muito precário, mas aos poucos, as cervejas foram saindo e o hobby iniciava sem maiores pretensões. Tinha ano que me dedicava mais, em outros praticamente parava devido ao trabalho. Em 2016 surgiu a oportunidade de ter a própria cerveja.

IMG_72434 – Quais os rótulos da Guitar Beer?

– Highway to helles (Munick Helles)

– Lucille Weiss (Weiss)

– Guitar IPA (IPA)

5 – Quem quiser experimentar, tem quais opções em Ribeirão?

-Empório Toscana – Avenida Anhanguera, 1087

-Empório Santa Therezinha – Shopping Iguatemi

-Guitar Beer Tap House – Rua do Professor, 499 (fone 16 3329-2753 e 98145-3344)

LUND CONFIRMA MAIS DUAS SAZONAIS

Knock KnockA Ceverjaria Lund confirmou o lançamento de mais dois rótulos sazonais ainda em 2017. A ideia é seguir as estações do ano. A Lund Holz, uma Old Strong Ale, para o Inverno, e uma Imperial India Pale Ale (ainda sem nome), já em desenvolvimento, para a Primavera. As outras duas sazonais, já lançadas, foram destaque na 32ª edição da APAS Show, no Expo Center Norte, em São Paulo. O primeiro rótulo foi a Cream Ale Lund MidSommar, para o Verão. Para o Outono, a novidade é a Dry Stout Knock Knock (foto), uma cerveja leve e escura da família Ale.

INVICTA TERÁ VISITA GUIADA

InvictaA Cervejaria Invicta vai lançar, a partir do dia 20 de maio, a visita guiada pela sua nova fábrica, na avenida do Café. A intenção é oferecer três pacotes diferentes, dependendo da disponibilidade de tempo do interessado. Além dos rótulos próprios, a Invicta produz e tem participação em outras marcas, como a paulistana Velhas Virgens, a carioca 2Cabeças, a também paulistana Treze, e a cigana Japas.

Para mais informações sobre a visita guiada: www.invictacervejaria.com.br/index.php?route=common/home

WALFÄNGER SEDIA CURSO

A partir deste sábado (6), o Science of Beer Institute promove, na Cervejaria Walfänger, o curso Tecnologia em Processos Cervejeiros. Os módulos terão o acompanhamento de todas as etapas do processo de fabricação de cerveja, como os processos de malteação, fabricação de mosto, fermentação, maturação, filtração e envasamento da bebida. As aulas serão realizadas até setembro, em finais de semana já programados.  Mais informações sobre esse e outros cursos no portal: www.scienceofbeer.com.br/index.php/br/

DICA DA SEMANA

SP 330: Rock, cerveja e hambúrguer

Neste sábado (6), a SP 330 comemora o primeiro ano de vida. A festa vai ter muito rock (Freddy Batista e Microbius Experience) e hambúrgueres da The Black Bulldog. Nesse primeiro ano de vida, a SP 330 já alcançou duas premiações no Festival Brasileiro de Cervejas de Blumenau-SC.

SERVIÇO
Aniversário #01 SP 330
Data: 6 de maio, sábado
Horário: 12h às 19h
Local: Rua Ubatuba, 1257, zona Norte
ENTRADA GRATUITA
Mais informações: www.facebook.com/events/210866832741926/

O QUE É VERDADE E O QUE É MENTIRA

Por marcelo.fontes em 28/04/2017

Nesta edição estou aderindo a corrente das 9 verdades e uma mentira, que virou febre nas redes sociais. Vamos ver se você adivinha qual é a mentira (a resposta está ao final da postagem de hoje*).

NOVE VERDADES E UMA MENTIRA:

boa mesa almir cerveja artesanal  foto weber sian_161– Ribeirão Preto já tem mais de 10 cervejarias contando as que produzem como ciganas;

2– Chope e cerveja são praticamente a mesma coisa. A única diferença é o processo de pasteurização;

3– Em média, um copo de cerveja pilsen tem a metade das calorias de uma taça vinho;

4– Cada estilo de cerveja deve ser apreciado com um copo específico para tornar a experiência completa;

dia da Cerveja Cervejaria invicta carolina okubo foto weber sian0155– A melhor forma de gelar e conservar a cerveja é deitada na geladeira;

6– As garrafas escuras conservam melhor a cerveja porque diminui o contato do liquido com a luz

7– Em muitas regiões início da civilização humana o consumo de cerveja era maior que o de água. Era consenso entre os antigos que o processo de fazer cerveja filtrava a água.

8– Cerveja não deve ser servida ‘estupidamente’ gelada para não esconder seus sabores;

9– Colarinho é essencial na maioria dos estilos de cerveja para evitar o excesso de oxidação;

10– O lúpulo, ingrediente chave na cerveja, é um poderoso conservante natural.

INVICTA TEM NOVA IPA
InvictaA Invicta está com uma nova cerveja. Seguindo a escola ‘norte-americana’, a Conan New England IPA leva lúpulos no processo de dry hopping, o proporciona aroma com amargor relativamente baixo: 35 IBU. Tem 6% de teor alcoólico e é feita com cereais não convencionais, como malte de trigo e flocos de aveia. Seu fermento é americano e dá nome a cerveja, resultando em um aroma frutado. Ela foi lançada na semana passada no 2º Invicta Knock Down e está disponível no bar e no site da cervejaria.

SERVIÇO
Cervejaria Invicta
Endereço: Avenida do Café, 1.365
Informações: https://www.facebook.com/cervejariainvicta/

NACIONAL LANÇA CABRUCA

Cervejaria Nacional_CabrucaA Cervejaria Nacional lançou na quarta-feira (26) a Cabruca, uma Black IPA com adição de cacau orgânico e maracujá. A cerveja foi desenvolvida em parceria com AMMA Chocolates.O novo chope sazonal leva esse nome em homenagem ao método de plantio utilizado na região e pelos produtores que a AMMA trabalha.  De visual preto a Black IPA de Patrick Bannwart tem espuma perolada e abundante, 60 IBUs e alcança os 6,5% de teor alcoólico. Entre a tropa de lúpulos escolhidos para a cerveja, Amarillo, Cascade e TNT. Na boca, o paladar desfruta de  sabores que vão além dos lúpulos, por conta da adição  de cacau orgânico  e suco de maracujá da fruta vinda direto de Itacaré, inspirada em um dos chocolates de linha da marca.

SERVIÇO:
Aniversário de 2 anos da Weird Barrel
Rua Altino Arantes,  nº 1854 – Ribeirão Preto
Entrada gratuita
Domingo, a partir do meio-dia
Dia 30 - Pirate Day especial
https://goo.gl/2qI7N0 

ANIVERSÁRIO DO PIRATA

O Weird Barrel realiza domingo (30), a partir do meio-dia, o terceiro evento em comemoração ao aniversário de dois anos do brewpub. A data coincide com o ‘Pirate Day’, evento mensal que incentiva os clientes irem vestidos com suas fantasias de pirata. Todos que estiverem caracterizados recebem fichas de cerveja e outros brindes do capitão. Durante a festa, o Weird Barrel também apresenta os novos pratos que entrarão no cardápio da casa e estão sendo mantidos em segredo.

Serviço:
 Aniversário de 2 anos da Weird Barrel – Terceiro evento
 Domingo - 30/04
 A partir do meio-dia (até as 20h)
 Rua Altino Arantes,  nº 1854 – Ribeirão Preto
 Entrada gratuita

*RESPOSTA: A número 5 é mentira. A cerveja deve ser conservada em pé. Essa posição diminui o contato do líquido com o ar. A regra vale tanto para latas como para garrafas.

NOVIDADES DO MUNDO CERVEJEIRO

Por marcelo.fontes em 20/04/2017

cerveja sp 330 IPAUM ANO DA SP 330

A SP 330 está comemorando um ano de fundação. Por conta disso, vai promover no sábado (6), um evento na fábrica, na rua Ubatuba, zona Norte de Ribeirão Preto. “Em um ano, muitas coisas boas aconteceram. Foram duas premiações no Festival Brasileiro de Cervejas de Blumenau, um novo bar e ponto de distribuição, novos amigos e grandes parceiros”, informa a cervejaria em seu perfil. A festa vai contra com a música de Freddy Batista e Microbius Experience e com parceria da hamburgueria The Black Bulldog.

SERVIÇO
Aniversário #01 SP 330
Data: 6 de maio, sábado
Horário: 12h às 19h
Local: Rua Ubatuba, 1257, zona Norte
ENTRADA GRATUITA
Mais informações: www.facebook.com/events/210866832741926/

INVESTIMENTOS NA COLORADO

Marcelo Carneiro 2A Colorado está recebendo uma série de investimentos. A marca deve colocar em funcionamento, em breve, uma ‘Nano Cervejaria’, além de ter dois bares temáticos recém-inaugurados em São Paulo (Bar do Urso, em Pinheiros e Tatuapé). De acordo com Marcelo Carneiro (foto), fundador da Colorado, já há previsão de ampliação da rede de bares – há a expectativa do primeiro Bar do Urso em Ribeirão Preto. Aproveitando que estamos falando da Colorado e do Marcelo Carneiro, nesta quinta-feira (20) ele está completando 57 anos.

CURSO EM PARCERIA COM A WALFANGER

Ribeirão Preto será sede de um curso sensorial sobre cerveja, em parceria com a Walfanger. O evento será nos dias 24 e 25 de junho, com programação completa. Serão 12 horas de treinamentos, com degustação de mais de 30 aromas encontrados nas cervejas. De acordo com a sommèlier Bia Amorim, o curso é indicado para cervejeiros caseiros (homebrews), técnicos cervejeiros, mestres cervejeiros e pessoas apaixonadas pela bebida. O ponto de partida será a Cervejaria Walfanger, em Bonfim Paulista. Já o curso será no Sítio Caraí, em Brodowski. Dúvidas, valores e inscrições pelo e-mail biasamorim@gmail.com ou 16 99600 1609. Mais detalhes: www.facebook.com/events/290735251347136/

WEIRD BARREL FAZ CONCURSO

boa mesa weird barrel rafael sommelier de cerveja artesanal foto milena aurea_12O Weird Barrel vai promover concurso de cerveja caseira. As inscrições erão abertas no dia 1º de maio e a competição terá nome de “Aspirantes a Capitão Cervejeiro”. Os cervejeiros de panela terão que produzir uma receita do estilo alemão weizenbock. Podem participar cervejeiros de todo o Brasil. Para se inscrever, o candidato deve acessar o link: https://www.sympla.com.br/aspirantes-a-capitao-cervejeiro__132676. A disputa será realizada em duas etapas. Na primeira fase, um corpo técnico de jurados irá avaliar as amostras produzidas pelos cervejeiros. Nesta fase, o  júri irá escolher, em uma degustação às cegas, as três melhores receitas. Na segunda etapa, no mês de junho, as três melhores receitas serão produzidas na cervejaria e servidas nas torneiras do brewpub para que os próprios clientes do bar possam escolher a receita vencedora.

 SERVIÇO
 1º Concurso Aspirante a Capitão Cervejeiro
 Inscrições: https://www.sympla.com.br/aspirantes-a-capitao-cervejeiro__132676
 Prazos
 1º a 31 de maio:Inscrições
 1º a 8 de junho:Recebimento das amostras
 8 a 10 de junho:Avaliação das amostras
 12 de junho:Divulgação das 3 cervejas selecionadas
 A partir de 13/06:Produção das 3 receitas no brewpub
 Junho e Julho/2017:Consumo das 3 selecionadas na Weird Barrel e votação
 8 de agosto:Divulgação da receita vencedora

QUEIJO E INVICTA KNOCK DOWN

108A Cervejaria Invicta e Daniel Martins, sommèlier de cervejas e chef de cozinha, lançam no próximo dia 24 de abril o queijo Braukäse que leva a premiada 108 em sua composição. O Braukäse, que significa queijo cervejeiro em alemão, é produzido com leite de vaca da raça simental, casca lavada na cerveja e curado em câmeras subterrâneas. Tem o interior macio e consistência amanteigada. Martins explica que no final do processo de maturação, entra a cerveja, trazendo mais sabor e dando um belo contraste com a cor preta da 108. Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta, comemora a parceria. O lançamento do Braukäse 108 será no dia 24 de abril na Fazenda Santa Luzia, 1ª queijaria artesanal do estado de São Paulo. Em Ribeirão Preto, ele será vendido na sede da Invicta. Mais informações 3236 1365. EVENTO – A Invicta realiza neste sábado (22) o 2° Invicta Knock Down. São duas atrações musicais ao vivo, com Thiago Neves Acústico, tocando o melhor do rock nacional e internacional, e a Banda Canaviera, que canta Nação Zumbi, Criolo, Elis Regina, Bob Marley, entre outros.

Serviço
2° Invicta Knock Down
Data: 22/04
Horário: 14h às 21h
Endereço: Avenida do Café, 1881
A ENTRADA É GRATUITA
Informações: www.facebook.com/events/1789291244723726/

EMPODERAMENTO FEMININO

A Goose Island, de São Paulo. está com um novo projeto: o Goose Island Sisterhood. Trata-se de uma confraria feminina que se reúne para estimular o engajamento em causas diversas e criar cervejas especiais, com a renda revertida integralmente para instituições que defendam causas importantes para o gênero. O projeto já gerou uma cerveja, batizada de Carolina, reverência à escritora brasileira Carolina Maria de Jesus, considerada uma das primeiras e mais importantes autoras negras do Brasil. A homenagem foi sugestão da ativista feminista negra Stephanie Ribeiro, uma das participantes da confraria que trabalha em prol da representatividade da mulher negra. Em edição limitada, Carolina – R$11,50 (200ml), R$20 (450ml) e R$24 (570ml) –  uma sour com toque de goiabada, é uma receita que contrapõe o sabor mais ácido do estilo com o doce da sobremesa tipicamente mineira, cidade natal da autora.

Serviço:
GOOSE ISLAND BREWHOUSE
Rua Baltazar Carrasco, 191 – Pinheiros
Tel: 2886-9858
Horário de funcionamento:
Terça a Sexta: 18h às 1h
Sábado: 12h à 1h
Domingo: 12h às 22h
http://www.gooseisland.com/brewhouse-saopaulo/