NOVIDADES NO MERCADO CERVEJEIRO

Por Marcelo Fontes em 28/04/2018

Os cervejeiros de Ribeirão Preto ganharam dois novos sabores para experimentar. A Cervejaria Lund lançou a Mantiqueira Lion, uma Light American Wheat, que utiliza lúpulos brasileiros. Já a SP 330 ‘inovou’ para lançar uma cerveja que leva milho – a Surprise, uma Cream Ale

Cervejaria SP 330

Lançada no dia 26 de abril, a Surprise é estilo Cream Ale, que é oriundo do Noroeste norte-americano. Ela foi desenvolvida com lúpulos europeus e americanos, agregando 20% de milho na receita. A produção é do cervejeiro e sócio da SP 330, Tio Limongi. O resultado é uma cerveja refrescante, com aroma sutil, corpo baixo e final seco.

 

 

Cervejaria Lund

Também no dia 26 de abril, a Lund apresentou a Mantiqueira Lion, estilo Light American Wheat. Elaborada pelo cervejeiro Bruno, que utilizou no processo de dry hopping apenas lúpulo brasileiro, plantados na cidade de Tuiuti-SP. Trata-se de uma cerveja refrescante, leve, corpo médio, aromática, com notas de frutas amarelas, teor alcoolico de 5,3% e 16,3 IBU (amargor).

 

 

Festival Food & Beer

Foto: FL Piton/A Cidade

Um festival para harmonizar a gastronomia de diversos países com as melhores cervejas artesanais nacionais e internacionais. O evento será entre 2 e 6 de maio, o Shopping Iguatemi Ribeirão Preto. Serão pratos de diferentes nacionalidades, como mexicana, americana, japonesa, indiana e também brasileira, além de hambúrgueres, churrasco e porções. A promessa é que os 15 food trucks ofereçam alimentação ao custo médio R$ 20. Os apaixonados por cerveja terão a oportunidade de apreciar 70 rótulos com preço a partir de R$ 8. Entre as atrações, ainda estão um bar temático e apresentações musicais como a banda de pop rock, DogHouse (sexta-feira, 4, a partir das 19h).

 

SERVIÇO
Food & Beer de 2 a 6 de maio
Entrada gratuita
Local: Estacionamento ao lado da Etna, no Shopping e Iguatemi
Quando: das 17h às 22h, de quarta (2), quinta (3) e sexta (4)
das 11h às 22h no sábado (5) e domingo (6)

 

Cervejaria Invicta realiza Churrascada

Foto: Weber Sian/A Cidade

Quem gosta de churrasco e é fã de cerveja artesanal tem uma boa opção para o feriado de 1º de maio. A Invicta realiza a 1ª edição da Churrascada. O som vai ficar sob o comando de Camila Kerr e Paulinho Zambianchi com soul, blues e jazz. Nas torneiras, diversos rótulos da Invicta e na churrasqueira, espetinhos de  linguiça, frango, picanha, contra-filé, queijo, além de opções veganas e vegetarianas. “Cerveja, churrasco e amigos é uma boa combinação para curtir o feriado”, disse Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta.

 


SERVIÇO
Churrascada Invicta
Quando: 1º de Maio, a partir das 11 horas
Local: Bar da Invicta, na avenida do Café, 1365.
Informações: (16) 3236-1365 ou facebook.com/cervejariainvicta

 

Walfänger no e-commerce

Todas as cervejas produzidas na Walfänger, na fábrica de Bonfim Paulista, distrito de Ribeirão Preto, podem se adquiridas de qualquer canto do País. “O e-commerce tornou-se imprescindível para o negócio, só assim poderemos atender a todos os pedidos que recebemos”, afirma Caio Balieiro, sócio-diretor da cervejaria. No novo site estão disponíveis os seis estilos fixos de cerveja, divididos em duas linhas: a clássica – Doppel Bock, Weizen e a Munich Helles – e a Trigênios – Albert (German IPA), Sebastian (Dusseldorf Altbier) e Sigmund (Vienna Lager). A Vennbahn, primeira cerveja de guarda da Walfänger, com produção limitada a apenas 927 garrafas, também está disponível. O endereço do site é www.walfanger.com.br

 

Curso sobre estilos de cerveja

FOTO: LeoLaps/Divulgação

Pioneira em educação cervejeira no Brasil, a escola Science of Beer Institute trouxe a Ribeirão Preto o curso Styles (estilos e escolas cervejeiras). Direcionada a profissionais do ramo, as aulas começam neste sábado (28). A meta é abordaras técnicas de processo de fabricação e avaliação sensorial, além da degustação de 60 rótulos. “Ampliação do acesso a estes rótulos exigem que o profissional se aprofunde”, destaca Amanda Reitenbach, diretora do Science of Beer. Informações info@scienceofbeer.com.br e www.scienceofbeer.com.br.

 

 

Colorado em destaque

A Cervejaria Colorado mais uma vez foi destaque no cenário internacional das cervejas. A marca acaba de receber quatro Grand Gold, o prêmio máximo do júri, e outras três medalhas de ouro no Frankfurt International Beer Trophy se tornando a cervejaria mais premiada do evento em 2018. A competição é a primeira da Alemanha a reunir no mesmo júri, especialistas e apreciadores para reconhecer e premiar bebidas autênticas e de alta qualidade em mais de 60 categorias. “Colorado é uma cervejaria que sempre misturou ingredientes brasileiros em suas receitas, por isso, ter esse reconhecimento dentro país que criou as premissas da Lei da Pureza reforça que cerveja pode e deve ir além do malte, água e lúpulo”, afirma Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria.

Muitas novidades na ‘Terra da Cerveja’

Por Marcelo Fontes em 14/04/2018

Entre férias e a correria do dia a dia, acabei ficando dois meses sem atualizar o blog.
E quanta coisa aconteceu no mercado cervejeiro de Ribeirão Preto nesse período.
Cervejas novas, Toca do Urso e muito mais.
Confira aqui um resumo das novidades do mercado cervejeiro:

 

Pratinha 1

Em ano de Copa do Mundo, a Cervejaria Pratinha,
lançou uma nova versão da já consagrada Bohemian Pilsner,
a Dom Pedro II, em lata colecionável e comemorativa com a
temática de futebol. Trata-se de uma cerveja cheia de leveza e
frescor, ideal para ser apreciada bem gelada. Na receita, há
lúpulos Chinook, Saaz e Magnum. Ela tem 5% de álcool
e 45 de IBU (amargor) e pode ser encontrada em diversos
pontos de venda, além da Pratinha Store, em Ribeirão Preto.

 

 

Pratinha 2

A Cervejaria Pratinha fez uma parceria com o Cervejarium, em Ribeirão Preto,
e produziu um rótulo para ser comercializado exclusivamente no bar.
Chamada de Cervejarium-Pratinha, trata-se de uma Pilsner,
com dry hopping de um blend de lúpulos florais e cítricos.
Ela terá uma torneira fixa no bar, com preços especiais todos
os dias durante o happy hour, e não será engarrafada.

 

 

 

Vennbahn Walfanger

A Cervejaria Walfanger colocou no mercado a Vennbahn Doppelsticke, receita escolhida para celebrar a união das escolas alemã e belga. A cervejaria Walfanger e o mestre cervejeiro Paulo Schiaveto, escolheram esse estilo enigmático e sofisticado para maturar em barril de carvalho. A receita surgiu em Dusseldorf, na Alemanha. A Doppelsticke começou em um erro na produção da Altbier. Foram adicionados baldes extras de malte e, para corrigir o erro,
o cervejeiro colocou lúpulo. Trata-se de uma cerveja bem mais alcoólica (10,5%), mais encorpada e mais amarga do que a Altbier tradicional.

 

 

Toca do Urso

Assim como Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria Colorado, antecipou em entrevista ao blog há um ano (abril de 2017), Ribeirão Preto já tem a sua Toca do Urso. O local ficou muito charmoso, por ficar ao lado da fabrica da Colorado, na rodovia Anhanguera km 308.

SERVIÇO
Toca do Urso
Rodovia Anhanguera km 308
Informações: 16 3941 4949
Funcionamento: quarta e quinta, das 18h à 00h
Sexta: das 18h à 1h
Sábado: das 11h à 1h
Domingo: das 11h às 22h

 

Ingressos do IPA Day

Já estão à venda os ingressos para o IPA Day Brasil 2018, considerado um dos maiores festivais do estilo no mundo. A expectativa é que esse ano o evento disponibilize 40 rótulos. Os bilhetes do 1º lote custam R$ 180.

Mais informações: https://www.facebook.com/IPADayBrasil/

 

 

Polo Cervejeiro

A Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado de São Paulo reconheceu o Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto como Arranjo Produtivo Local (APL). Esse reconhecimento estimula e facilita o acesso de microcervejarias a importantes políticas públicas, linhas de crédito, redução de alíquotas, além de incentivos à estrutura e promoção do Polo Cervejeiro. Esse APL foi elaborado a partir de uma parceria entre o Supera Parque e Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto – um dos núcleos setoriais do projeto Empreender da Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (Acirp), que promove ações que desenvolvem e fortalecem as micro e pequenas empresas através do associativismo.

Polo Cervejeiro – O Núcleo Setorial das Cervejarias, conhecido como Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto, foi fundado em 11 de novembro de 2015, com o principal objetivo de fomentar o desenvolvimento do setor. Seis cervejarias artesanais fazem parte do grupo: Invicta, Lund, Pratinha, SP330, Walfänger e Weird Barrel.

Carnaval com cerveja boa

Por Marcelo Fontes em 07/02/2018

Quem curte uma boa cerveja artesanal tem motivos de sobra para sair de casa durante o feriado prolongado de Carnaval em Ribeirão Preto. As atrações musicais vão do samba ao rock’n roll. Confira o que será destaque na Lund, no Point, na Walfänger, no Weird Barrel e na Invicta:

 

Música da Lund

A Cervejaria Lund preparou um sábado (10) especial para comemorar o Carnaval com cerveja boa. Além de tudo, no deck da cervejaria ainda é permitida a entra do tutor com o cachorro de estimação.

SERVIÇO
Lund
Quando: Sábado (10)
Horário: das 12h às 23h
Música: Double Deejay - André & Fred Jr.
Endereço: rua José Roberto Vittorazzi, 325
(ao lado do Novo Mercadão)

 

 

Três dias de Rock no Point

O Point, bar da cervejaria SP330 vai oferecer três dias de muito rock’n roll durante o Carnaval. A programação começa na sexta-feira (9), com a banda Basf 80. Sábado (10) será a vez do Mr. Groove e terça-feira (12), a atração será o rock da Faixa Adicional.

SERVIÇO
POINT
Quando: sexta-feira (9), sábado (10) e terça-feira (12)
Horário: Sempre às 20h30
Endereço: rua Paschoal Bardaro, 1536

 

 

 

Samba na Walfänger

A Cervejaria Walfänger contará com programação especial no Carnaval. O samba toma conta do brewpub no almoço de domingo (11), com Grupo Trio de Choro, com samba raiz e Chorinho. Na terça-feira (13), é a vez da roda de samba do Clube de Bamba. No almoço de sábado (10) e domingo (11), a criançada ainda contará com um Espaço Kids especial. “Teremos uma programação bem voltada para a família, para comer e beber bem e, ao mesmo tempo, se divertir com um bom samba de roda”, comenta Augusto Balieiro, diretor da Cervejaria Walfänger.

SERVIÇO
Walfänger
Quando: Domingo (11), com Grupo Trio de Choro
Horário: a partir das 13h
Quando: Terça-feira (13), roda de samba do Clube de Bamba
Horário: das 14h às 17h
Local: Rua Carlos Ribeiro de Souza, nº 115,
em Bonfim Paulista
Informações: 16 3325 3660

 

Carnaval do Pirata

O Weird Barrel realiza no domingo (11) a terceira edição do Pirates Bloody Carnival, como muito Rock regado a cervejas produzidas pela casa. A casa ainda está preparando uma banda de bloco e convoca os foliões para irem vestidos de pirata.

SERVIÇO
Pirates Bloody Carnival
Quando: domingo (11)
Horário: a partir do meio-dia
Endereço: rua Altino Arantes, 1854

 

 

 

Hamburgada da Invicta

A Cervejaria Invicta realiza na terça-feira (13), a segunda edição da Hamburgada, com a banda Projeto Vivo tocando um repertório de pop e rock acústico. Com várias opções de combos de hambúrgueres na brasa e cerveja artesanal, o evento é opção para encerrar o Carnaval de forma diferente. “Teremos combos a partir de 19,90 e cervejas com preços diferenciados. É um evento para toda família”, afirma Rodrigo Silveira, mestre-cervejeiro e diretor da Cervejaria Invicta.

SERVIÇO
Hamburgada Invicta
Quando: Terça-feira (13)
Horário: das 11 às 17 horas 
Endereço: Avenida do Café 1365, na Vila Amélia.
Contatos: 16 3236 1365 ou facebook.com/cervejariainvicta

Desconto, novas cervejas e muito lúpulo

Por Marcelo Fontes em 08/11/2017

INVICTA ADERE AO MOVIMENTO

A Invicta é mais uma cervejaria de Ribeirão Preto a aderir ao movimento das cervejas em latas. O lançamento é dia 10 de novembro. A Big Boss é primeira cerveja envasada em lata e não pasteurizada da Invicta, que é a versão sazonal da consagrada Boss, com o dobro de lúpulos no dry hopping. “Quem estiver na cidade para o Ipaday pode aproveitar a oportunidade e conhecer em primeira mão a nossa mais nova cerveja. É um evento para ir com amigos, com a família, e aproveitar de bons momentos com boa comida e cerveja de qualidade”, explica Rodrigo Silveira, mestre cervejeiro e diretor da Invicta.

E essa não é a única novidade da Invicta. Na semana passada, foi lançada a Pilsener Puro Malte, vendida no formato long neck. “É uma cerveja leve, fácil de tomar, em uma embalagem com ótimo custo benefício, que chega com características bem próximas de outras pilseners, muito bem feita, mantendo a tradição de qualidade dos produtos Invicta. Estamos negociando com grandes redes e por ser vendida em grande escala, ela chegará a um preço bacana para os consumidores”, afirma Rodrigo.

INVICTA
Lançamento da Big Boss
Data: 10 de novembro
Horário: 18h às 00h
Entrada: Gratuita
Endereço: Avenida do Café, 1881.
Informações: (16) 3878 1020
ou www.facebook.com/cervejariainvicta/

 

WALFÄNGER COM 30% DE DESCONTO

Neste mês de novembro, a Cervejaria Walfänger está com 30% de desconto nas cervejas em garrafa de 500 ml. A promoção é na loja de fábrica – funciona de segunda a sexta-feira, das 9h às 12h e das 13h30 às 18h. Mais informações pelo (16) 3325-3661.

PREÇOS:
Helles - de R$ 14,40 por R$ 10,00
Weizen - de R$ 16,60 por R$ 11,60
Vienna Lager - de R$ 16,60 por R$ 11,60
Altbier - de R$ 16,60 por R$ 11,60
Doppel Bock - de R$ 21,00 por R$ 14,70
German IPA - de R$ 21,00 por R$ 14,70

 

LUND FAZ PROMOÇÃO DE IPA

Em alusão ao IPA Day, que ocorre no próximo sábado (11), a Lund faz nesta quinta-feira (9), uma promoção para quem não deixa o growler vazio. As cervejas do estilo IPA (India Pale Ale) estarão a R$ 15 o litro para o abastecimento dos growlers. E a partir das 18 horas o Bar da Lund ainda oferece um evento com música ao vivo e entrada gratuita.

LUND
QUINTA-HOPS
Data: 9 de novembro
Horário: A partir das 18h
Local: José Roberto Vittorazi, 325
Informações: 16 3621 5915

 

IPA DAY

No próximo sábado (11) ocorre, em Ribeirão Preto, o IPA Day 2017. Evento mais aguardado pelos apaixonados pelas cervejas carregadas de lúpulo. Ainda há ingressos do terceiro lote ao custo de R$ 210.

COLORADO LANÇA RÓTULOS – A Cervejaria Colorado está lançando duas novas cervejas e vai aproveitar o IPA Day para coloca-las no mercado. A fábrica de Ribeirão Preto vai apresentar a Black Indica (estilo Black IPA), uma versão da tradicional Indica com maltes torrados. E a grande expectativa fica por conta da Nandi, uma Imperial IPA, fabricada com lúpulos africanos.

PROGRAMAÇÃO:
-Sexta-Feira 10/11 a partir das 17h: Cervejeiros se encontram na Weird Barrel
para já começar a brindar. Será uma noite de muito Rock'n Roll,
food trucks e as ales incomuns dos Piratas Cervejeiros.
- Entrada Franca
- Rua Altino Arantes, 1854 - Ribeirão Preto
Link do evento: https://goo.gl/VN5ywY

-Sábado 11/11 a partir das 14h: IPA Day Brasil
Link para a venda de ingressos deste ano:
 www.sympla.com.br/IPADAY2017


-Domingo 12/11 a partir das 11h: Depois desta maratona cervejeira, um porco
no rolete feito por 12 horas no deck do Weird Barrel
- Entrada Franca
- Rua Altino Arantes, 1854
Link do evento: https://goo.gl/mYoS5d

Três eventos para curtir o sábado em Ribeirão

Por Marcelo Fontes em 20/10/2017

Louco para aproveitar o sábado de folga com muita cerveja puro malte? Aproveite os eventos em Ribeirão Preto, a terra da cerveja artesanal. E lembre-se: se for beber, não dirija.

 

BATALHA DOS CHURRASQUEIROS:

Neste sábado (21), acontece a Batalha dos Churrasqueiros no ‘convés’ do Weird Barrel.  Na churrasqueira número um, estará o cervejeiro João Becker, assando carne vermelha. Na churrasqueira dois, o evento terá a participação especial do chefe Hugo Gutierrez, participante do programa The Taste Brasil e proprietário do Restaurante Salamandra (Culinária Espanhola) – estará na brasa uma seleção de frutos do mar. A boa comida será acompanhada do Rock’n Roll da dupla Bend e das cervejas da casa.

 

SERVIÇO
Local: Weird Barrel
Data: Sábado (21)
Horário: A partir das 12 horas
Entrada: Gratuita
Endereço: Rua Altino Arantes, 1854
Informações: www.facebook.com/WeirdBarrel/

 

4º KNOCK DOWN

Neste sábado (21), a Cervejaria Invicta realiza a quarta edição do Invicta Knock Down, edição Halloween, que além de diversas atrações, vai contar com o lançamento da cerveja PumpKing, com abóbora. O evento conta com duas atrações musicais, Camila Kerr e Paulinho Zambianchi, tocando blues e Pearl Jam. O evento contará com food trucks, além de 12 rótulos Invicta a preços promocionais.

 

SERVIÇO
Local: Centro de Eventos Invicta
Data: Sábado (21)
Horário: das 14 às 21 horas
Entrada: Gratuita
Endereço: Avenida do Café, 1881.
Informações: (16) 3878 1020
ou www.facebook.com/cervejariainvicta/

 

3ª OKTOBERFÄNGER

Neste sábado (21), ocorre a terceira edição da Oktoberfänger. Promovido pela Cervejaria Walfänger e o Grupo Spot, o evento terá ambientação inspirada na tradicional festa alemã, com quatro tipos de chope artesanal estilo alemão, além de porco no rolete e diversas porções. Para animar o dia, muita música com a banda Hermanos 90 e DJ Tiago Roveri.

 

SERVIÇO
Local: Spot Bar
Data: Sábado (21)
Horário: 12h às 21h
Endereço: av. Ângelo Gennaro Gallo, 400
Investimento: R$ 50
Pontos de venda: Spot Bar (av. Ângelo Gennaro Gallo, 400)
Cervejaria Walfänger (rua Carlos Ribeiro de Souza, 115, Bonfim Paulista)
Copema (av. Wladimir Meirelles Ferreira, 1.300)
Espaço Gourmet (RibeirãoShopping)
Freddo (Shopping Iguatemi0
Informações: (16) 3325-3660

Cerveja do ‘santo’ e mais novidades

Por Marcelo Fontes em 16/10/2017

O mercado cervejeiro de Ribeirão Preto nunca esteve tão efervescente. Cervejas novas sendo lançadas, parcerias variadas – até o ex-goleiro ‘São Marcos’ escolheu a cidade para fabricar cerveja – e eventos ‘bombando’ o segmento.

Nesta edição, também temos uma entrevistas exclusiva com o pessoal da Cervejaria Petrópolis, responsável por vários rótulos nacionais, inclusive é a fabricante autorizada da alemã Weltenburger Kloster no Brasil. O blog foi convidado e conheceu a estrutura da fábrica de Boituva, uma das maiores da América Latina.

 

NOVIDADES DE RIBEIRÃO PRETO

Marcos com os sócios da Walfänger

Camisa 12

 

 

 

 

 

 

 

 

Ex-goleiro Marcos – O ex-goleiro Marcos, ídolo do Palmeiras e da Seleção Brasileira, escolheu a Walfänger para fabricar a Cerveja 12, que será vendida pelo pentacampeão mundial através de um clube de assinantes. O ex-jogador, inclusive, foi pessoalmente ao distrito de Bonfim Paulista, na sede da Walfänger, gravar todo o material publicitário da nova cerveja. O lançamento oficial e o início das vendas ocorrem no dia 24 de outubro, em São Paulo.
Mais informações no www.clube12.com.br

 

Cerveja de abóbora – No dia 21 de outubro, a Cervejaria Invicta realiza a quarta edição do Invicta Knock Down, edição Halloween, que além de diversas atrações, vai contar com uma grande novidade, o lançamento de sua mais nova cerveja, a PumpKing, que terá entre seus ingredientes, um bem sugestivo para a data: a abóbora. A nova cerveja é uma Pumpkin Ale que, além da abóbora, leva especiarias como canela de java, coentro em grãos, noz moscada, cravo em flor e cardamomo verde. “As abóboras usadas na produção são do tipo Seca e vieram de pequenos produtores da região de Araras e Poços de Caldas, e são cultivadas em temperaturas que variam de 20° a 30°C”, comenta Rodrigo Silveira, diretor e mestre cervejeiro da Invicta.

SERVIÇO
4º Invicta Knock Down
Dia: 21 de outubro, das 14 às 21 horas
Local: Cervejaria Invicta, na avenida do Café 1881
Informações: (16) 3878-1020 e facebook/cervejariainvicta
A entrada é gratuita e a pessoa só paga o que consumir

 

 

 

Para a Primavera – Para brindar a Primavera, a Lund lança a sua primeira Imperial India Pale Ale. No melhor estilo americano, a Lund Majestade (94 IBU / 9,5% ABV / 30 EBC) chega ao mercado com aroma fresco e carga máxima de amargor, oriundos de uma seleção especial de lúpulos combinados, em perfeita harmonia com o Cryo Hops que foi utilizado no Dry Hopping. Ao lado da Cream Ale MidSommar (19,6 IBU / 4,7% ABV), lançada no Verão,  da Dry Stout Knock Knock (43,2 IBU / 4,3% ABV) de Outono e a English Barleywine Holz (34,3 IBU / 9,95 ABV), fruto de uma parceria com a portuguesa Post Scriptum Brewery desenvolvida para o Inverno, a Lund Majestade vem fechar um ciclo de lançamentos sazonais.

 

Compra com growlers – O brewpub Weird Barrel implementou uma nova política para venda de cerveja a granel. Os fãs das ‘ales’ mais incomuns de Ribeirão Preto agora podem levar para casa suas cervejas preferidas em garrafas retornáveis, os chamados growlers.“Reposicionamos os preços e definimos horários de atendimento para atender a demanda que é crescente. Hoje existe um público que prefere levar a cerveja para casa ou para um evento mas não abre mão do frescor e da qualidade da cerveja diretamente da fábrica”, explica Rafa Moschetta, sócio gerente da Weird Barrel. O brewpub também vende growler personalizado com ao estilo pirata para quem quer aproveitar as vantagens da cerveja a granel. O growler de cerâmica com 2,3 litros de capacidade, tampa flip-top também de cerâmica e vedação de borracha sai por R$ 120,00 vazio ou R$ 170,00 já cheio com qualquer uma das cervejas.

SERVIÇO
Weird Barrel Brewing
Rua Altino Arantes, 1854
Enchimento de Growlers: de terça a domingo até as 20h
Growler de cerâmica com 2,3 litros: R$ 120 vazio ou R$ 170 cheio com qualquer estilo
Estilos Preço do litro:
     Bad LUCK (Fruit beer): R$18,90
     Kapitan KLAUS (Abbey Weiss): R$ 18,90
     Pirate’s FLIP (Session IPA com gengibre): R$ 18,90
     Midnight PAP (Oatmeal Stout): R$ 20,90
     Royal Navy (ESB): R$ 20,90
     Fancy BURP (India Pale Ale): R$ 22,90
     Naughty GROG (Black IPA): R$ 22,90

 

 

 

Cerveja em lata – A venda de cervejas em lata das fábricas de Ribeirão Preto está virando uma tendência de marcado. Depois da Pratinha, que lançou dois rótulos em agosto, as cervejarias SP330 e Walfänger também adotaram as latas.

 

 

 

ENTREVISTA

Linha de produção em Boituva

 

 

 

 

 

 

Em setembro, o blog Cidade da Cerveja foi convidado para participar de um tour pela Cervejaria Petrópolis, unidade de Boituva-SP. No local, são fabricados rótulos como a Crystal e a Itaipava. A fábrica tem aproximadamente 90 mil m². São produzidos dois milhões de litros de cerveja dia, e, dependendo da demanda, chega quase a dobrar. A fábrica do Grupo Petrópolis em Boituva é considerada a maior linha de produção de long neck do mundo. São 78 mil garrafas por hora. Após a visita, o blog conversou com Diego Gomes, mestre cervejeiro do Grupo Petrópolis. Ele explicou um pouco sobre a produção Weltenburger Kloster, cerveja que segue a lei de pureza alemã e é produzida no Brasil pela Petrópolis

 

1 – Como é feita a fabricação das cervejas da Weltenburger?

A Weltenburger Kloster é a cerveja de mosteiro mais antiga do mundo. As cervejas Weltenburger Kloster são de uma linha alto padrão, fruto da parceria com a marca alemã Weltenburger, localizada na região produtora de cervejas mais tradicional do planeta, a Baviera. Desde 2010, a fábrica de Teresópolis, do Grupo Petrópolis, produz quatro tipos de cerveja da linha que iniciou em 1050 no mosteiro de Weltenburg na tradicional região germânica. A escolha dessa fábrica foi através de uma análise minuciosa dos mestres cervejeiros. No Brasil, o sabor típico das cervejas alemãs é preservado, pois a receita e a matéria prima utilizada são as mesmas do monastério, assim como os equipamentos.

 

2 – A produção é feita quantas vezes por ano?

As cervejas da linha Weltenburger são fabricadas de 45 em 45 dias, podendo se estender para produções bimestrais, dependendo da demanda. Desde 2010, o Grupo Petrópolis recebe visitas periódicas de representantes da marca originada na região da Baviera, Alemanha, que acompanham o processo de fabricação da cerveja para garantir o mesmo padrão de qualidade da receita tradicional.

 

3 – Há muita diferença na produção entre os rótulos tradicionais e a Weltenburger?

Qualitativamente não há diferença entre os rótulos nacionais e as WB, muito pelo contrário, ambos produtos possuem estabilidade e tradição, garantindo a qualidade e prazer durante seu consumo. A única diferença existente entre esses produtos, são seus estilos. Existem atualmente centenas de estilos de cerveja. Para cada paladar de consumidor, há inúmeras opções de estilos que os agradam. Na linha WB, temos os estilos Marzen, Helles, Weizen Escura e Dunkel.

 

Rótulos da Weltenburguer:

Weltenburger Kloster – É a cerveja de mosteiro mais antiga do mundo (fabricada desde 1050) e da qual a Petrópolis é a única do mundo a ter o direito de produção fora do monastério na Alemanha.

Weltenburger Kloster Barock Dunkel – Uma das mais antigas cervejas escuras do mundo, é delicadamente amarga, cremosa, com sabor e aroma intensos e marcantes. Uma cerveja que segue a antiga arte monástica do preparo e fermentação de cervejas escuras.

Weltenburger Kloster Anno 1050 – É uma cerveja tipo lager clássica (Märzenbier), que representa uma família de cervejas com mais de 30 estilos diferentes. Começou a ser fabricada em 1050 no Monastério de Weltenburg, na Alemanha.

Weltenburger Kloster Urtyp Hell – Representa a genuína tradição da Baviera. Preparada com o melhor malte de cevada, lúpulos e água cristalina de nascente, ela é uma cerveja de coloração amarelo ouro, que impressiona por sua receita encorpada e aroma marcante. Sua graduação alcoólica é de 4,9% vol.

Weltenburger Kloster Hefe-Weißbier Dunkel – É uma cerveja escura de trigo, produzida de acordo com a receita original da Baviera, na Alemanha. Cuidadosamente fermentada até obter o consagrado aroma, Weltenburger Kloster Hefe-Weißbier Dunkel possui a coloração escura e o sabor encorpado entre o frescor do lúpulo e do malte.

CERVEJA E O MELHOR AMIGO JUNTOS

Por Marcelo Fontes em 02/09/2017

O bar da Cervejaria Lund é o primeiro a aderir ao estilo pet friendly. Com isso, é possível degustar as bebidas artesanais da casa acompanhado do animal de estimação. O amigo de quatro patas pode ficar no deck da cervejaria e até degustar uma cerveja feita para os cachorros – a Dog Beer. O bar passou por uma consultoria e está recebendo suporte do pet center Petz para oferecer aos ribeirão-pretanos um ambiente verdadeiramente amigável, pronto para receber clientes e animais de estimação na mais perfeita harmonia.

O que é?

A Dog Beer é um tipo de petisco líquido criado e desenvolvido pelo Centro de Tecnologia em Alimentos e Bebidas do SENAI de Vassouras, onde o produto é fabricado nos mesmos moldes de bebida para consumo humano, feita à base de água, malte e carne, porém não fermentada, ou seja, não é alcoólica e nem gaseificada.

Como surgiu?

A ideia de abrir espaço aos pets no Bar Lund nasceu da demanda crescente de pessoas que tem animais de estimação, e que não abrem mão de um bom passeio com eles, principalmente nos finais de semana. Segundo pesquisas do IBGE, o Brasil já tem mais de 130 milhões de pets.

SERVIÇO
Bar da Lund
Endereço: rua José Roberto Vittorazzi, 325, no Jardim Nova Aliança
(ao lado do Novo Mercado de Ribeirão Preto)
Horários: as quintas e sextas-feiras, das 18h às 23h, sábado, das 12h às 18h,
e aos domingos, das 10h às 15h

 

Aplicativo da Pratinha

Pratinha Culotte

A Cervejaria Pratinha está lançando um aplicativo, o Beer Hack App, para os apreciadores modificarem as receitas das cervejas. A Pratinha mantém um laboratório de ideias em frente a fábrica e agora, traz também o aplicativo gratuito. O funcionamento do App é simples. Depois de cadastrar login e senha, o usuário poderá alterar, de acordo com suas preferências, o teor alcoólico, o IBU (amargor) e a coloração da cerveja (baseada na quantidade de malte). Após finalizar suas escolhas, ele poderá ver sua cerveja na tela e deverá enviar os dados pelo próprio aplicativo. Ao final de um determinado período, a Pratinha fará uma média dos valores escolhidos pelos consumidores, fabricará a cerveja e avisará todas as pessoas que ajudaram a “produzi-la” de que ela estará à venda em edição limitada. “É um projeto inédito. Dessa forma, interagimos com nossos consumidores e passamos a conhecer melhor seus gostos e preferências, além de provar na prática nossa vocação para aperfeiçoar as receitas”, comenta o diretor da Pratinha, José Virgilio Braghetto.

 

Colorado Growler Station

A Colorado está lançando o primeiro Growler Station do interior paulista em Ribeirão Preto neste sábado (2). Quiosque para a recarga de chope Colorado em garrafões retornáveis (growler) está na loja 20 da rede Savegnago. Tendência entre os apreciadores de cerveja artesanal, os growlers possuem tampa hermética que mantém a bebida fresca por até sete dias. O growler de vidro da Colorado tem capacidade de 1,9 litro e custará R$ 25,90. Cada recarga de chope sai por R$ 39,90.

 

SERVIÇO
Colorado Growler Station
Onde: Savegnago loja 20
Endereço: Av. Maurílio Biagi, 1600

 

Costela no rolete do Weird Barrel

A Weird Barrel realiza neste domingo (3), a partir do meio-dia, um churrasco com costela no rolete preparada no deck do brewpub. O cardápio especial faz parte do Beer & BBQ, evento mensal da cervejaria que reúne também cervejas artesanais e música. Esta edição do evento contará com o som da dupla BEND, formada por Adriano Prets e Jonas Ariel, com um repertório de rock’n roll clássico. Além da costela, o evento inclui a participação do projeto Pedacinho da Canastra que leva produtos diversos como queijos, doces e charcutaria produzidos por pequenos agricultores da Serra da Canastra e de outras regiões.

SERVIÇO
Weird Barrel Brewing Co.
Beer&BBQ com Costela no Rolete
Domingo (03/09), a partir do meio-dia
Rua Altino Arantes, nº 1854 – Ribeirão Preto
Entrada gratuita

Empreendedorismo, cerveja e brigadeiro

Por Marcelo Fontes em 25/08/2017

O universo cervejeiro está em franca expansão e as oportunidades de mercado são inúmeras. Foi com essa visão que a sommelier Bia Macedo criou o BeerGadeiro, uma junção de cerveja, brigadeiro e empreendedorismo. Bia, que tem formação em técnica de administração, deixou o emprego que tinha e investiu na criação de um produto e do próprio negócio. “Fiz um curso de brigadeiro gourmet e recebi orientação no Senac para abrir um negócio”, explica Bia. Há um mês, ela utiliza plataformas online, como redes sociais e Whatsapp, para vender os doces que produz.

 

1- Como surgiu a ideia de fazer doces com as cervejas de Ribeirão?

A ideia veio de duas paixões: cerveja e chocolate. Por que não juntar os dois num só produto? Então nasceu o BeerGadeiro. Assim, posso compartilhar e divulgar a cultura cervejeira por um meio inusitado e saboroso.

 

2- Você acha que as pessoas em geral tem essa percepção, de que cerveja também combina com doce?

Eu acho que maioria das pessoas nem imaginam que tem estilos de cerveja que harmonizam com doces. Quando eu sugiro harmonizar o próprio BeerGadeiro com cerveja, as pessoas se surpreendem.

 

 

3- Como está sendo a aceitação das pessoas?

A aceitação está sendo fantástica. As pessoas estão muito receptivas para novidades cervejeiras, e quem resiste a um brigadeiro?

 

4- Quem quiser experimentar a novidade, como pode fazer?

Para experimentar o BeerGadeiro é só fazer o pedido no Facebook ou entrar em contato pelo WhatsApp 16 98809 1956. Temos algumas opções: chocolate, leite ninho, ovomaltine, beijinho, prestígio e morango.

SERVIÇO:
Nome: BeerGadeiro Doces Finos
Facebook: www.facebook.com/beergadeiro016/
Whatsapp: 16 98809 1956
Dica: Na hora de encomendar, peça uma dica de harmonização

 

MELHOR CERVEJA CASEIRA

Já estão sendo servidas no Weird Barrel as três cervejas finalistas do concurso ‘Aspirante a Capitão Cervejeiro’. Em sua segunda etapa, a competição definirá a melhor cerveja caseira na opinião dos próprios clientes. Na primeira fase do concurso, os cervejeiros de panela produziram uma receita do estilo alemão weizenbock cujas amostras foram analisadas por especialistas. As três melhores cervejas tiveram suas receitas reproduzidas no brewpub, pelo mestre cervejeiro João Becker. A vencedora será a receita mais vendida ou a que acabar primeiro, até o final de setembro. Os três finalistas receberão diploma de mestre Cervejeiro Pirata e um growler cheio da sua cerveja produzida na Weird Barrel. O grande vencedor receberá também uma certificação de vencedor do concurso e um crédito de R$ 500 para consumo na Weird Barrel. O segundo colocado receberá um crédito de R$ 200 e o terceiro, crédito o valor de R$ 100.

SERVIÇO:
Onde: Weird Barrel
Rua Altino Arantes, 1854, Ribeirão Preto
Entrada gratuita

 

PRATINHA LANÇA CERVEJA EM LATA

A Cervejaria Pratinha é a primeira da região a lançar cervejas artesanais em lata, em embalagens de 473 ml. Os dois primeiros rótulos que já podem ser encontrados são a Pratipa, uma India Pale Ale Inglesa, com 6% de graduação alcoólica e 65,2 de IBU (amargor), e a Darkmoon, uma Stout, que tem 6,2% de graduação alcoólica e 34,6 de IBU. Esta cerveja, inclusive, recebeu a medalha de prata numa das maiores competições cervejeiras do mundo, o International Beer Challenge, realizado em Londres, na Inglaterra.

SERVIÇO:
Cervejaria Pratinha
Produto: Pratipa e Darkmoon (latas de 473 ml)
Para comprar:
www.cervejariapratinha.com.br
Avenida Caramuru, 515, Ribeirão Preto
Empório BierGarten (rua São José, 1483)
Cervejarium (avenida Independência, 3242)
Empório Toscana (avenida. Anhanguera, 1087)
Empório Santa Therezinha (Shopping Iguatemi)

RAPIDINHAS

 

CIRCUITO CERVEJEIRO

Ribeirão Preto está ganhando mais um evento. Trata-se do Circuito Cervejeiro de Degustação, que tem a proposta de unir o universo dos empórios gourmet com as cervejas. O primeiro Circuito será dia 16 de setembro no Empório Toscana, com harmonização guiada de cerveja e queijos, além de visita à cervejaria Colorado. O investimento é de R$ 150. Mais informações no 16 98809 1956.

 

AUMENTANDO A CAPACIDADE

A Cervejaria Walfänger está incrementando a linha de produção. Hoje, a produção da fábrica situada na entrada do distrito de Bonfim Paulista, é de 20 mil litros por mês. A tendência é que a capacidade aumente consideravelmente com os investimentos. A ideia é disponibilizar as cervejas da Walfänger em mais pontos de venda.

 

EM SÃO PAULO

Os membros do Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto já realizaram novas reuniões em São Paulo após o encontro com o governador Geraldo Alckmin (PSDB), há um mês. As negociações dão indícios de que o governo do estado deve anunciar, em breve, incentivos fiscais para os produtores de cervejas artesanais.

 

EXPOSIÇÃO NO SHOPPING

O Shopping Iguatemi Ribeirão Preto está recebendo até 31 de agosto, a exposição “O Universo da Cerveja”. O projeto tem curadoria de Ronaldo Morado, uma referência do mundo cervejeiro no Brasil e autor do livro Larousse da Cerveja. Mais informações: http://iguatemi.com.br/ribeiraopreto/

 

SUCESSO

O 2º Invicta Nocaute, realizado no dia 19 de agosto, no espaço de eventos da Cervejaria Invicta foi um sucesso. Apaixonados pela cerveja puderam degustar vários sabores e cantar ao som da banda Raimundos.

 

SERTÃOZINHO

Sertãozinho vai receber no dia 2 de setembro o 2º BREW FEST – Festival de Cervejas Artesanais. O evento, com muita cerveja e DJs, será no clube Vale do Sol. Informações: www.facebook.com/events/1870699116480961/

Alckmin se compromete a ajudar setor cervejeiro

Por Marcelo Fontes em 01/08/2017

Cervejeiros no Palácio dos Bandeirantes

O Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto esteve reunido com o governador Geraldo Alckmin (PSDB), no Palácio dos Bandeirantes, em São Paulo, no final da tarde da segunda-feira (31). Em debate, a redução do ICMS para as microcervejarias artesanais.

Durante a eleição de 2018, o prefeito Duarte Nogueira (PSDB) assumiu, em entrevista ao blog Cidade da Cerveja, o compromisso de intermediar uma conversa entre os cervejeiros de Ribeirão Preto e o Governo de São Paulo (leia mais abaixo) pela redução de impostos. Cumprindo essa promessa, Nogueira agendou o encontro. O presidente da Câmara, Rodrigo Simões (PDT), também acompanhou a comitiva.

Rodrigo Silveira com o governador Alckmin

Segundo informações da Prefeitura, o estado tem 64 microcervejarias, sendo que 10 estão em Ribeirão Preto. Hoje, em média, metade do preço final das cervejas artesanais é para cobrir o pagamento de impostos.

Rodrigo Silveira, fundador da Invicta, deixou o encontro otimista, já que o governador se comprometeu a fazer alguma coisa pelo setor cervejeiro de São Paulo. “Foi uma conversa ótima”, resumiu Silveira, que na semana passada realizou um ação na Invicta, vendendo as cervejas descontando o imposto.

De acordo com Augusto Balieiro, sócio-diretor da Walfänger e presidente do Polo Cervejeiro, as cervejas produzidas em São Paulo precisam ter os mesmos benefícios das fabricadas em outros estados. “Ficou evidente a importância do setor para a economia da cidade. Há a real necessidade dessa isonomia nos impostos dos produtores de São Paulo em relação aos outros estados”, falou Balieiro.

Prefeito Nogueira, presidente da Acirp, Dorival Balbino, governador Geraldo Alckmin, e o presidente da Câmara, Rodrigo Simões

O Polo Cervejeiro de Ribeirão Preto está constituído dentro do Programa Empreender da Acirp (Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto) e é composto pelas Cervejarias Invicta, Lund, Pratinha, SP-330, Wälfanger e Weird Barrel. O presidente da Acirp, Dorival Balbino, também acompanhou o encontro com o governador.

Cervejarias artesanais – As microcervejarias têm instalações que permitem a produção em pequena escala. A soma da produção não supera cinco milhões de litros por ano, enquanto as grandes cervejarias produzem, em média, 20 milhões de litros por dia.

Compromisso no blog – Em publicação do blog do dia 28 de outubro de 2016, o prefeito Duarte Nogueira assumiu o compromisso de ajudar em uma possível redução de impostos do setor – confira: http://blogs.acidadeon.com/blogs/cidade-da-cerveja/2016/10/

 

Eventos para curtir no mês do Dia Internacional da Cerveja

O Dia Internacional da Cerveja é comemorado no dia 4 de agosto em 2017 – é sempre a primeira sexta-feira do mês de agosto. Para comemorar a data, o blog indica quatro eventos para curtir as cervejas de Ribeirão Preto.

 

1 – Growler Day

Onde: Weird Barrel

Quando: 6 de agosto

Endereço: Rua Altino Arantes, 1854

O que: A cerveja IPA da casa, a Fancy BURP, vai estar com um preço especial para quem quiser encher o growler – R$ 22,90 o litro. O evento vai contar com música ao vivo – com João da Gaita e Beto Leoneti – e food trucks.

Informações: www.facebook.com/WeirdBarrel/

 

2 – IPA Week

Onde: SP330

Quando: de 8 a 12 de agosto

Endereço: Rua Paschoal Bardaro, 1536

O que: A SP330 faz uma semana especial para os ‘lupulomaníacos’. O ponto alto será sábado (12). O Dj Freddy Batista, à partir do meio-dia, e às 20h30, com Microbius Experience, a casa terá música ao vivo. Food trucks vão oferecer espetinhos, hambúrgueres gourmets e churros. Destaque para a presença da cerveja La Mano de Díos, colaborativa produzida junto com a Cervejaria Nacional.

Informações: www.facebook.com/pointsp330/

 

Walfänger Sigmund

3 – Costelada de Chão

Onde: Walfanger

Quando: 12 de agosto

Endereço: Rua Carlos Ribeiro de Souza, 115 – Bonfim Paulista

O que: Trata-se de uma costelada promovida regada a chope artesanal. O primeiro lote de ingressos promocionais já está a venda por R$ 49,90 (dá direito a um chope Helles e comida à vontade). No menu está a costela fogo de chão, arroz, vinagrete, mandioca e farofa. A atração musical será uma dupla tocando viola caipira.

Informações: (16) 997319886 (Samuel) / (16) 3325 3661 ou contato@walfanger.com.br

 

4 – Invicta Nocaute

Onde: Invicta

Quando: 19 de agosto

Endereço: Avenida do Café, 1365

A festa será realizada no Espaço de Eventos da Invicta, que é amplo, climatizado e dentro da cervejaria!

O que: O 2º Invicta Nocaute Festival será um evento open bar com todos as cervejas Invicta e rótulos convidados. Só restam ingressos do último lote, vendidos por R$ 205.

O INGRESSO DÁ DIREITO:

*Degustação open bar de cervejas

*Água potável

*Atrações musicais

*Copo para degustação

*Beer pocket – guia das cervejas que serão servidas

Informações: www.facebook.com/cervejariainvicta/

Cervejaria de Ribeirão promove ‘Semana da Justiça’

Por Marcelo Fontes em 23/07/2017

O mercado das artesanais no Brasil cresce, em média, 20% ao ano e, a expectativa é que, ao final de 2017, aproximadamente 500 cervejarias estarão funcionando no País – os números são do Sebrae. Mas um dos grandes entraves desse crescimento é a alta carga tributária, que chega a ser 50% do valor da cerveja. Pensando nisso, a Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto, está realizando, até o dia 30 de julho, a ‘Semana da Justiça’. Ao todo, 21 rótulos estão disponíveis no site da Invicta a preços que descontam os impostos. “A ação visa conscientizar o consumidor a respeito das altas cargas tributárias no setor das artesanais. Os descontos em nossas cervejas chegam até 50%, valor equivalente ao que se paga em impostos”, informou a cervejaria.

Veja as regras da promoção:

– É preciso entrar no site www.invictacervejaria.com.br
– O limite máximo de cada compra por CPF será de 32 garrafas, que podem ser de rótulos variados ou apenas um de sua preferência;
– Não será feito parcelamento sem juros;
– O envio será feito através dos Correios a partir do dia 7 de agost0;
– As garrafas podem ser retiradas na fábrica, entre 7 e 11 de agosto, das 9h às 18h e em 12 de agosto das 9h às 14h – endereço:avenida do Café 1881, Vila Amélia
– Promoção válida enquanto durarem os estoques.

CERVEJAS INVICTA:
Damiana – garrafa de 500ml por R$ 7,00
Iniciação – garrafa de 500ml por R$ 9,00
Hellbeirão Pils – garrafa de 500ml por R$ 9,00
Saison à Trois – garrafa de 500ml por R$ 10,00
6 O’Clock – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Black Cat – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Boss – garrafa de 500ml por R$ 10,00
Conan – garrafa de 500ml por R$ 12,00
1000 IBU – garrafa de 500ml por R$ 12,00
108 – garrafa de 500ml por R$ 12,00
CERVEJAS 2CABEÇAS:
Antes do Almoço – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Caramba! – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Funk IPA – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Hi5 – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Maracujipa – garrafa de 500ml por R$ 10,95
CERVEJAS VELHAS VIRGENS:
Whitie Dog – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Greenie – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Beijos de Corpo – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Charlie Brown Jr – garrafa de 500ml por R$ 10,95
Indie Man – garrafa de 500ml por R$ 10,95
CERVEJAS JAPAS:
Wasabiru – garrafa de 355ml por R$ 6,00